重庆邦辉餐饮管理有限公司是集重庆特色餐饮研发、技术推广、加盟授权、品牌管理和专业致力于重庆餐饮连锁事业的综合性餐饮集团公司。
公司设有品牌部、研发部、培训部、运营中心、市场部、设计部和配送部等众多专业化部门，公司精英团队100余人，皆具有长期的品牌和餐饮管理经验，是一支具有重庆特色餐饮美食经营管理、品牌运作、营销策划、菜品研发、市场运营、连锁管理的精英团队。
公司以重庆独特的民俗民凤与丰富的物产资源为依托，融汇川渝两地特色餐饮美食精华，博采众长、潜心研发，创立出特色的重庆餐饮美食体系。公司结合多年重庆餐饮管理的精髓，具有可加盟复制性的成功重庆餐饮美食管理运营模式，根植重庆，辐射全国。从底料研发，加盟培训，物资配送和后期督导，全力扶持全国加盟商开店。公司采用整店输出的模式，把多年来的成功经验加以复制，再与当地的实际情况加以结合。现在公司的加盟店已经遍布全国各主要城市，其中尤以西南地区为密集，总加盟店数量已经突破400家。改变了传统火锅的就餐形式，提倡健康卫生的一人一锅，每个人可以完全根据自己的口味来选择锅底和食材，而不用再考虑其他因素。如今，人们已经养成卫生饮食的习惯，小火锅前景很乐观！
核心经营理念：味道是生产力。 解放碑老火锅的前身为王氏杂锅，起源于清明时期，位于嘉陵江北岸的刘家台大码头，相传刘家台是古时候重庆船夫、搬运的集中地，据史料记载刘家码头是当时川湘鄂物资进入重庆的必经岸口。也是当时重庆北边家禽牲口集中宰杀运售的集散地，当时的刘家码头是商贩脚力的聚集地。王氏夫妇的王氏杂锅就此开始起来。
到清代末期，西方列强的入侵，清政府损耗国库，老百姓的痛苦越发加重，王氏夫妇年事已高，其子不甘就此，便向其父母学习如何熬制。继承此举重任于孩儿也！
时隔三载，其子便搬迁到渝中地区，在此将王氏杂锅继承起来，并其名为渝州红锅，与现今解放碑相望。相传抗战时期火锅非常兴旺，无论达官贵人，还是背离家乡的同胞都会以火锅为席上珍品。
如今解放碑老火锅发扬将其技术发扬光大，传承了重庆老火锅的麻、辣、鲜、香、醇。传统的工艺与现代食品科技融合，让重庆火锅品牌走向全球！续写着重庆精神，解放碑老火锅红色精神的传播者！ 吃一口煲，唇齿留香；喝一口汤汁，回味无穷；来一份小食，闲渡时光；来一次解放碑老火锅，流连忘返。解放碑老火锅蟹肉煲一直致力于对时尚、美味、健康理念的追求，加入，品尝舌尖上的美味，加入解放碑老火锅，一起激荡创业者的热情！重庆解放碑老火锅是重庆邦辉餐饮管理有限公司旗下的品牌之一。解放碑老火锅重视的一点是味道，坚持体现正宗的重庆火锅，贯彻味道就是生产力的核心理念。多年来在重庆赢得合格的口碑，并且不断的往全国范围发展。解放碑老火锅的前身为王氏杂锅，起源于清明时期，位于嘉陵江北岸的刘家台大码头，相传刘家台是古时候重庆船夫、搬运的集中地，据史料记载刘家码头是当时川湘鄂物资进入重庆的必经岸口。也是当时重庆北边家禽牲口集中宰杀运售的集散地，当时的刘家码头是商贩脚力的聚集地。王氏夫妇的王氏杂锅就此开始起来。
