重庆老火锅底料加盟|重庆串串底料加盟|重庆鱼火锅底料加盟
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重庆振业食品厂成立于2004年，是一家专业致力于传统火锅的研发生产加工的调料企业。现有员工近百人，其中“核心调味总监”传承三代火锅世家技艺。品控、技术人员均是来自一线生产企业并从业多年，经验丰富，全程具备全机械自动化生产。企业专门为全国餐饮商家定制研发渝川两地各式火锅底料和风味调料。
企业结合多年潜心挖掘火锅精髓、江湖菜特点，精心研制的各式调味品。为了让更多的消费者品尝到地道的“传统重庆老火锅”，特别推出了“辣火老灶”品牌。产品集群包括：“重庆老灶火锅”底料系列，“重庆老
火锅”底料系列，“川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，“清油火锅”底料系列，“冒菜”底料系列，“干锅”底料系列，“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，“重庆小面”系列，火锅专用鸡精等，每种底料系列包括3-10种味型。
重庆振业食品厂经过10年发展已与全国百余家餐饮企业达成战略合作关系，不断开发新味型目前已有40余款麻辣火锅底料，适合全国各地的味道。本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户优先”的原则为客户提供好的质的服务。
辣火老灶分享：
砂锅雪浓汤
【原料】
1．主料：新鲜牛头、蹄、货料、骨头l副。
2．配料：大米饭约1500克。
3．调料：葱花若干，精盐20克，酱油50克，芥末酱、辣椒面各适量。
【制法】
1．把牛头劈成两半，牛蹄打去蹄壳，别出骨头剁成大长段，洗净后放开水锅内用微火煮至八成烂。
2．牛货料用细盐搓洗干净，待牛头、蹄煮至八成熟时下入锅内，炖煮约5小时后，把牛头、蹄、货料捞到盆里，货料剔去骨头，再把它们都切成3厘米长的肉丝，拌匀待用。
3．备好干净的砂锅数个，每个砂锅内盛放100克好大米饭，抓入一定量切好的肉丝，撤上15克葱花，添满滚沸的浓汤后上桌，即可食用（食用时，桌上备精盐、酱油、芥末酱、辣椒面等，供选用）。
【原料】
1．主料：新鲜牛头、蹄、货料、骨头l副。
2．配料：大米饭约1500克。
3．调料：葱花若干，精盐20克，酱油50克，芥末酱、辣椒面各适量。
【制法】
1．把牛头劈成两半，牛蹄打去蹄壳，别出骨头剁成大长段，洗净后放开水锅内用微火煮至八成烂。
2．牛货料用细盐搓洗干净，待牛头、蹄煮至八成熟时下入锅内，炖煮约5小时后，把牛头、蹄、货料捞到盆里，货料剔去骨头，再把它们都切成3厘米长的肉丝，拌匀待用。
3．备好干净的砂锅数个，每个砂锅内盛放100克好大米饭，抓入一定量切好的肉丝，撤上15克葱花，添满滚沸的浓汤后上桌，即可食用（食用时，桌上备精盐、酱油、芥末酱、辣椒面等，供选用）。
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