猪脚大王旗下团队对火锅调料进行无数次的优化、改进,形成了汤红味浓不变稠,诸味协调,鲜香并重,回味悠长,开创了独特的火锅口味风格,形成了猪脚大王风味流派，其定位的“一鲜定乾坤”有着非常鲜明的特色，秉承“新鲜不过夜，绿色看的见”的宗旨服务于广大消费者。
猪脚大王一直秉承经营管理策略，自成立开始全面的品牌扩张战略，不断的加强、巩固其在火锅行业中的地位，同时也成为被广泛认可的火锅品牌。产提倡“绿色、营养、健康”的新理念，开发出适合广大消费者认可的各种产品。服务上坚持以“让每一位顾客都能吃到更新鲜的菜品，更健康的火锅”为服务理念。
做猪脚大王时，首先将猪脚清洗处理干净之后剁成块状，放入到沸水锅中汆透，捞出漂净污沫;然后将炒锅上火，加入适量的水烧开之后下入猪脚，再加入糖色、红醋和料酒煮至上色时捞出晾干表面水分。再放入烧至六成热的色拉油锅中浸炸5分钟至皮脆时，倒出来，把猪脚块装入高压锅，加入水并放入姜块、料酒、精盐和酱油，15分钟关火待用。
后锅中倒入油之后下入糍粑辣椒、花椒、辣椒、姜块和蒜瓣炒香，倒入准备好的猪脚和汤汁，再次烧沸，倒在火锅内，配上自己喜欢的食材就可以食用了。猪脚大王，主要是以酸菜和辣椒制成的酸辣汤汁，配上压好的猪脚大王所制作而成的。其汤色红亮、味道酸辣、猪手软糯，吃起来非常的美味，也因此一直受到人们的青睐。
作为不错市井火锅品牌，猪脚大王的创业性价比极高，创业者只需花一份钱，就能学会火锅、卤味、小吃、饮品4门独门手艺，无论是深耕一家店，还是由一家变多家，都很划算;低成本照样做出品质感，30万成本的店媲美市面百万的火锅店，让每一分钱都花到点上，花出成效，即使是餐饮小白也能不花冤枉钱，轻松成功创业，值得每一位餐饮创业者选择。
