朱记酸菜鱼不同于毫无新意的传统餐饮，它面向如今的80/90后年轻一族广受青年人的追捧，创意美味，从味觉、视觉、感觉上全面抓住食客的心。新派鲜鱼吃法，创意美味，赢得万千吃货好评。朱记酸菜鱼传承中华美食，秉承健康饮食理念，朱记酸菜鱼公司厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断融合创立，精益求精!其品牌产品一推出即受众多美食爱好者的青睐追捧，市场好评如潮，其产品主料选用对人体有益的好的生态黑鱼，供食客到店活鱼现点现杀，锅底辅料选材正宗四川蜀地老坛泡青菜，野山椒，自制酸萝卜等自行研制的自有工艺自有工艺！
朱记酸菜鱼迎合现代健康饮食理念—少脂肪少油少盐。秉承为本溯源的自然法则，倡导健康生活新口味。选自浙江千岛湖的原生态黑鱼，结合大厨精湛技艺，尽可能的突出食材初的味道!朱记酸菜鱼，传承中华美食，秉承健康饮食理念，公司厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断融合创立，精益求精!一推出即受众多美食爱好者的青睐追捧，市场好评如潮！标准化操作，酸菜鱼的调味、腌制等所有步骤融合为一个简单的料包，后期烹调变得十分简单，几分钟就可以出餐，再也不用为长时间的等候而失去顾客。
朱记酸菜鱼采用川味为主打口味，调料酸菜自发研制而成，酸菜、酸萝卜，配上酸菜鱼米饭精良料包，腌制出点点难舍般的酸脆口感，其酸味十足的汤底，配上嫩滑有营养的黑鱼肉，一品就难以忘怀。正宗酸菜鱼 、番茄酸菜鱼 、萝卜酸菜鱼 、麻辣酸菜鱼，多种口味好吃到停不下来！商务写字楼、商业街、大中型会议订餐、团体供餐、会展展会集体活动供餐、家庭聚会、同学会餐、婚宴、晚宴、谢师宴上它的身影不断出现，这全都昭示着酸菜鱼具有庞大的市场前景。
