樟茶鸭加盟费用樟茶鸭加盟多少钱

樟茶鸭

加盟费用5~10万
加盟区域全国
行业分类餐饮小吃
创业人群自由创业在岗投资
公司名称樟茶鸭
成立时间2014-07-10
门店数165
公司地址四川省广元市元坝区

加盟前景好

加盟成本低

总部支持多

樟茶鸭加盟费用

加盟城市	一线城市	二线城市	三线城市
店铺面积	88㎡	88㎡	88㎡
装修费	4.40万元	3.52万元	2.82万元
经营设备费	4.8万元	3.4万元	2.0万元
首批进货费/原料费	6.6万元	4.0万元	3.4万元
广告宣传及开业费	1.1万元	0.9万元	0.5万元
门店租金	15193.8元/月	8135.6元/月	5789.5元/月
人员工资	9600元/月/3人	7500元/月/3人	6900元/月/3人
水电杂费	700元	600元	500万元
流动/储备资金	8.0万元	6.5万元	5.9万元
樟茶鸭加盟总费用	27.4万元	19.9万元	15.9万元
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上为樟茶鸭加盟费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

计算开店成本

樟茶鸭加盟介绍

樟茶鸭加盟

　　樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。此菜选料严谨，制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶熏鸭为关键。樟树为常绿乔木，多繁生于暖地，叶子为椭圆形，富樟树特有的香气，以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。此菜装盘上席也很讲究，整鸭熏好后要先斩段后整形，复原于盘中，使鸭子不仅肉好吃，而且形好看。上席时配以"荷叶软饼"，供食者卷食，风味尤佳。

　　1.将鸭宰杀煺净毛，在背尾部横割7厘米长的口，取出内脏，割去肛门，洗净。盆内放入清水2000克左右，加花椒20粒和精盐，将鸭放入浸渍4小时左右捞出，再放入沸水锅中稍烫，紧皮取出，晾干水气。取用花椒50克、锯木屑500克、柏树叶750克、樟树叶50克拌匀，放入熏炉内点燃起，以竹制熏笼罩上，把鸭子放入笼中，熏10分钟后翻个儿，熏料中再加茶叶和樟木屑，再熏10分钟，至鸭皮呈黄色时取出。

　　2.将绍酒、醪糟汁、胡椒粉、味精调成汁，均匀抹在鸭皮上及鸭腹中，将鸭子放入大蒸笼内，蒸2小时，取出晾凉。

　　3.炒锅上旺火，下菜油烧至八成热，将鸭子放入炸至鸭皮酥香捞出，刷上芝麻抽。将鸭子切成3厘米长、1.5厘米宽的小条装盘，鸭皮朝上盖在鸭颈上，摆成鸭形。上桌时将麻油5克与甜面酱少许调匀，分盛两碟，开花葱也分别摆入两小碟中，围在鸭子的四边佐食。

　　折叠制作关键

　　①鸭子制作前要洗干净，并用清水加盐、花椒浸渍，以除去异味，吸入咸味。

　　②要熏好，使其吸入熏味。入油锅炸至皮脆即取出，不要炸焦，否则会有苦味。

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投资费用小贴士

加盟费

品牌持有人将企业品牌的无形资产，如知识产权（包括发明、专利、商标版权）、组织管理资产、市场资产和人力资产等以台同的形式授予加盟商使用，加盟商按台同规定，在统一的经营模式下从事业务活动，并向品牌持有人支付一定的费用。
保证金

按照相关规定向技术品牌售方提供的保证资金。注意：加盟费和保证金的本质区别是，僳证全是约定到期可以还给出资方，而加盟费是没法偿还的。一旦加盟，并交了加盟费，费用就不再属于出资方。
投资金额

投资金幼指开店所需要的所有资金项。注意：投资金额与加盟费的区别是，投资金额包括加盟费，加盟费只是投资总额中的一部分。
品牌使用费

品牌使用费也叫商标使用费，指专用商标、商号、品牌等无形资产的授权使用费，不一定加盟或者经销商家的商品，但是可以用商家的品牌进行宣传。
加盟权利金

加盟权益金指的是加盟店使用总部的商标，以及享用商誉阶需支付的费用这是一种持续性的收费，只要加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。