开心花蛤经9位大厨历时两年研发推入市场的，从2016年到2018年初坚持直营店经营管理，目前在北京有11家直营店，经过直营店经营不断调整升级菜品结构，运营和外卖体系更加成熟，于2018年初首期对外招商加盟。
开心花蛤项目成本小、技术简单易学好操作、出餐快、不需要大厨，总部采取直营加连锁的发展路线，所有加盟商培训都在总部直营店完成，项目更落地。总部提供：选址、装修设计、技术培训、开业支持、菜品更新、运营督导、统一配送、营销宣传支持8大服务。
主料花甲。其肉质鲜美无比。姜葱炒花甲是一道快手小炒。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、柔顺口感、余味清爽。易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰，有的贝类还有益精润脏的作用。
面对餐饮市场显示出来的诱人市场前景，很多都希望从中分得一杯羹，其中的海鲜是非常受欢迎的美食，营养健康，老少皆宜，是创业加盟者佳的项目选择。
开心花蛤目前在全国多个重点城市都设立了加盟店，得到了社会的广泛认可，成为消费者所青睐的品牌。开心花蛤扶持原材料的新鲜，让消费者吃起来更加合格，从而更好地提高/增加每一位消费者的健康。开心花蛤不断追寻高品质发展，努力进行产品的研发与创立，争取为消费者提供更加上佳的服务，为消费者带来更加好的产品。
