餐饮市场美食汇集，品牌们都在纷纷较量，推出自家的特色。然而大家在追求品牌的差异化中，往往很多品牌忽略了，餐饮重要的还是产品力。好吃的产品加上的服务，以及优雅的消费环境，才能变成的品牌。鱼见幸福在这个时候应运而生。市场上酸菜鱼的项目不在少数。但是有多少品牌正真关注产品，关注消费体验。所以很多时候都是一阵跟风热潮。
鱼见幸福不随波逐流，树立自己的品牌调性。定位准确、回归做餐饮的初心、关注消费者消费口碑、区别其他酸菜鱼品牌、做一碗能喝汤的酸菜鱼。以快餐的方式打开市场、消费者的年轻化、生活节奏的快速化、让消费者在较短的时间内、品尝一份用心的菜肴、是一件难能可贵的事情。这必然需要餐饮研发团队倾注大量心血。以大众消费的价格，温暖的品牌形象占领消费者心智。
酸菜鱼一直都是深得大家喜欢的美食。目前市场非常好，吸引了很多的人。别看鱼见幸福似乎只是一道简简单单的菜，它有着十分独到的多元化吃法：一品汤、二吃鱼、三涮菜，四泡饭。很多消费者都戏称之为酸菜鱼火锅，虽然只是一道菜，却能够让大家吃出如同火锅般的丰富口感与不同享受。
以产品业态的发展趋势来看，由于酸菜鱼的之感层次不齐，好的酸菜鱼品牌很少。鱼见幸福对汤底的打造，三种骨头熬制，精心调制的口味，塑造一碗能喝汤的酸菜鱼。提高/增加了产品口味稳定的同时，注重食材的，加强记忆点，与其他品牌做出差异化区分。
