鸭恋虾主题火锅是集火锅、吊锅、烧烤于一体的特色餐厅，做出火锅的全新味道。鸭恋虾主题火锅主打火盆羊肉，打破了传统火锅理念，悬挂式吊锅的吃法全新上市，它采用的是先炖后涮的制作工艺。鸭恋虾主题火锅全部取材于达茂旗草场，有机牧草与泉水孕育出的羊肉不膻不腻、口感绵软、养生，释放羊肉的特别风味!
风味独特
鸭恋虾主题火锅以火锅之形为载体，以老鸭煲汤为精华，汤汁鲜浓、鸭肉细嫩、工艺讲究、风味独特，干锅鸭掌、麻辣适口、鸭翅酱香怡人，余味悠长，避传统火锅之燥辣，扬现代火锅之情趣，食之补阴益气、暖胃开津、养颜美容、老少皆宜，为现代绿色保健饮食之热选。
鸭是为餐桌上的上乘菜肴，也是人们进补的食品。鸭肉的价值和鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒、入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，气喘胸痛和水肿的人食之更为有益。
鸭恋虾主题火锅已成为大江南北一道的风景线，一家老小或是亲朋好友围坐在热乎乎的火锅旁边吃边聊，大快朵颐。没有明显的淡旺季，漫长的秋冬季节是火锅店火热的季节，但即使是在夏季喜欢吃火锅的人也大有人在。
火锅店因其味美价廉而拥有广泛的消费群体，不论高业绩还是工薪层次都是目标对象。相对于其它项目来说，有易经营不易亏损的优势，且不用高薪聘请大厨，更不用担心食物、菜式是否被顾客接受。操作简单，只需将新鲜的蔬菜和肉料、配料等摆上，由顾客自己根据口味操作涮烫。
