来凤鱼是一家具有三代传承文化特色的老火锅品牌。威风凛凛的大虎形象，红亮如火的汤锅原料，麻辣地道的美味口感，无一不展现来凤鱼的霸道“虎气”。其“虎风”更是聚纳了巴蜀火锅文化之精髓，在采料、口味和烹饪技法上沉淀，将古老的巴渝文化融入到了自己的生命和品牌之中，成就独树一帜的品牌形象，使得在满足人们口腹之欲的同时领略“ 霸气”之风。
来凤鱼在火锅行业中一直备受关注。火锅是一个很有发展前景的行业，来凤鱼作为该行业中一个非常好的品牌，它主要为消费者提供正宗的四川火锅，麻辣鲜香，受到消费者们的一致青睐，市场好评度逐步提升。
来凤鱼坚实的竞争力，就是打造的后台系统，包括连锁管理软件平台、实战团队、孵化系统、产品研发系统和连锁推广系统。一品堂的后台系统，目的非常明确，就是成为一个可以为行业所通用的工具系统和方法系统，让连锁管理不再依赖于个人，比如，依赖厨师，依赖产品研发人员，依赖某个能力不错的高管，等等。
来凤鱼采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、高端、艺术感。火锅采用了电磁炉加热的方式，更加体现现代人火锅饮食观念。更加适合不同季节的火锅经营，使火锅经营不受季节的影响。来凤鱼运营模式得到了明显的提升。
“微笑、迅速、诚恳、灵巧、研究”的五大服务原则，将是来凤鱼永远不变的服务主题，并将其做到很好以此来满足消费者的需求。微笑，是很好的见面礼，让消费者在购买的过程中感受到服务人员的亲切。迅速，面对消费者的购买要能够以快的速度达成消费者所需。诚恳，面对消费者的各种要求要诚恳的回答，耐心、真诚、细心是对消费者起码的尊重。灵巧，面对突发情况要能够独立的灵巧的处理，让消费者得到满意的结果。
