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梁子面食
  • 加盟行业:

    餐饮 > 拉面

  • 适合人群:

    暂无

  • 品牌发源地:

    全国

  • 经营模式:

    暂无

  • 成立时间:

  • 门店总数:

    1

  • 投资金额:1~5万

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梁子面食加盟介绍

山西刀削面,是山西人民日常喜爱的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香 …… 尽管刀削面好吃,可做起来并非易事。从古到今,师傅们削面的方法:还是一手托面,一手拿刀,直接削到开水锅里。学刀削面技术,首先,做到四要:“一要刀不离面,二要面不离刀,三要胳膊伸直、手端平,四要手眼一条线,一棱赶一棱,平刀时扁条,弯刀是三棱。”如果,说吃刀削面是饱了口福,那么,看刀削面则是饱了眼福。削面师傅对着滚开的汤锅一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又象银鱼戏水,煞是好看。看得人们眼花缭乱,赞不绝口。有顺口溜这样赞道:“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”

说完削面,咱们再说说“卤” ?? “卤”我们这地方叫“臊子”,也有的地方叫“浇头”。俗话说的好:七分“臊子”、三分“面” 你面削的再漂亮、再好吃它也就是那个白面味,没有什么特殊的味道,关键是靠“卤”来搭配,才可以做出美味的刀削面,“卤”虽然,看似简单,但其制作过程还是很复杂的。因为,必须将各种食材的“量”、“比”控制好了,才能在色香味上都把握着好。这样做出来的“卤”,浇到面上,光让人看了,就已经食欲满满的。如果你臊子做的口味一般般、不好吃 …… 。自己吃的话,那也就无话可说了。要是开店、卖给别人吃 …… 那你可想而知,生意肯定也好不到哪去 …… 。

我们卖“刀削面”是家族传统了,我们制造的刀削面种类也多: 有 ? 传统猪肉面 ? 浓香牛肉面 ? 清汤羊肉面 ? 海带肉丝面,? 西红柿素面,? 五种 。顾客来了吃啥的都有 …… 而且吃的都很尽兴 。我父亲、伯伯、姑姑他们都是在山西大同老家 ,等地,开了一辈子的刀削面馆。专卖“刀削面”。现在想起我们小的时侯:…… 端上父亲削的刀削面,舀上一大勺“肉臊子”挖上油辣椒,撒上香菜,再倒上几滴我们山西特有的老陈醋 …… 。那 “味道” 一律是一级棒的可口美味 …… 。

二十多年前,我又传承父辈手艺,继续发展 。且经过这么多年,我们家几代人专注于对“山西大同刀削面”、“卤”技术的研究。我们将“刀削面和卤”的手艺更是发挥的“充分”。尤其,是用我们家专属“制造自有工艺”熬制的各种“肉臊子”毫不吹嘘地对你讲,那真是“香……”当您慢慢的嚼来,那“ 肉臊子 ”各是各的味 …… 鲜美浓郁,肥而不腻,味道独特,回味悠久 …… 每天饭时,我们店都是顾客盈门。有许多顾客是专门从远处开着车过来吃的 …… 就为吃咱家的口味 ……现如今,我的堂哥、表姐们,更是把我们家族特有“山西大同刀削面”的手艺,带到了 山东 、河北 等地 …… 。而且,都还开了分店、生意不错 。 把我们“正宗的山西大同刀削面”发扬开来 ……

这几年,也是由于我们年龄大了,自己身体方面的原因,我们才对外传授技术的 ……

我们把传授的技术归分于五个班 ??

1,梁子刀削面 标准 A 学费418优惠。 教给您五种卤(传统猪肉卤、浓香牛肉卤、清汤羊肉卤、什锦蘑菇卤、西红柿鸡蛋素卤)。削面四宝(卤丸子、卤鸡蛋、卤豆干、红烧肉)。辣椒油的制作。再教给您手工和面的方法(如:面粉的选择,水温的控制。在和面过程中可能遇到的各种问题 ,怎样饧面和揉面)。削面刀的使用、削面的手法与技巧等。
1,梁子刀削面 标准 B 学费 4680 元 。包括:标准 A:的全部技术教给您,另外,再多教您怎样做 酱香酸菜卤、油泼面、炒刀削面、凉拌菜,等技术。

2,特色早餐班 : 全套 3500 元。 (详看介绍)

3:熏酱骨头熟肉班 : 全套 448优惠+ 500元材料费。(详看介绍)

4:正宗浑源凉粉培训: 学费 2000 元。 (详看介绍)

5:荞面河捞培训 : 学费 3980 元。 (详看介绍)

朋友们:随到随学、亲自操作、学会为止、我们提供三餐(免费)推荐住宿(自理)、夫妻可收取一份学费(需说明)。想了解更多详细情况,请加我 QQ查看空间日志/相册。网站下有刀削面培训贴吧链接,点开看就行了。

我们收取的费用,每个人都一样,公平对待。价格一般不会随意调整。我们传授技术收取的费用,定位在大部分老百姓都能接受的价格。“我们不以价格为吸引,只以味道为优势”欢迎您来考察,我们会在短时间做出来让您品尝,当您觉的口味好、顺您口,您再决定学不学。现在,您到我们这里来。您也许觉得花 ★ 四千多元 ★ 学手艺贵了。那只能说明您是外行。当您把这作为加盟的话。我真诚地告诉您 ---“ 值”。因为您开店以后,用不了十来天肯定就能挣回,(并且,还学到了一辈子的手艺,您说值不值)。

梁子面食加盟优势

提高/增加学会 ----

我们会把做各种包子、油条、饼子、粥、老豆腐、豆浆、刀削面臊子、卤鸡蛋、卤豆腐、卤丸子的各项手艺,操作步骤、自有工艺比例、技术要领、毫无保留、详详细细地教给您,让您亲自去做,反复练习直到熟练。只要你学会了、学扎实了,您自己就会觉得您花的   ★ 四千多元 ★ ,是物超所值的,…… 

有的学员这样讲了;“ 我们去饭店、早餐店打工照样也能学会手艺 ” 其实,那样是毫无道理的,也并不可取的,因为饭店、早餐店的节奏是围绕着卖面,卖早餐的。店家永远留一手,始终不会告诉您技术的核心,充其量是把您当作他店里一个跑堂的 “小伙计” 而已。您就是在他那干一年、两年,甚至更长时间。那也白搭,那只是浪费了您的时间。

在您学完以后,我们会将我们多年的开店经验、开店技巧告诉您。让您在生意路上顺风顺水。

我们的地址,在山西省忻州市(忻府区)。佛教 --五台山,就在我们这里,您还可以顺道游览一下,那充满佛国风情的美丽画卷。

梁子面食加盟条件
梁子面食加盟流程

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    2024-04-14 20:03:26 来自 云南 39.181.156*
  • 我有兴趣,请联系我;五万左右。

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    2024-04-10 18:32:04 来自 四川泸州 43.242.155*
  • 我有兴趣,请联系我;5W-10W。

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    2024-04-10 08:49:36 来自 江苏南京市浦口区 58.212.249*
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    2024-04-06 01:50:36 来自 河北省秦皇岛市 60.7.238*
  • 甘肃省白银市能不能加盟,加盟费多少钱?

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    2024-04-05 02:46:37 来自 甘肃省 42.90.103*
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