浙江鼎新餐饮管理有限公司，坐落于党的诞生地-嘉兴南湖湖畔，专业从事餐饮十五年，公司集特色餐饮技术开发、饮食营养学研究、餐饮品牌管理、餐饮人才培训、旗下新记印象酸菜鱼、真真鲜小鱼锅、湘下佬。老长沙吃货铺、陶卤味、醉南湖黄酒、宴南湖粽等多个知名餐饮品牌。2015年公司进行重组，注入资金500万全力打造企业品牌文化，完善服务体系与运营体系。
2014年公司诚邀香港食神戴龙大师及17名美食界厨师泰斗、餐饮行业协会、营养学家、又与6家星级餐饮集团联合、中医研究等，倡导国民饮食“舌尖上的健康与安全”此项目即传承了国人药食同源的健康习惯，并加入现代科学的营养理念，同时融入了创意饮食元素。
开启餐饮行业创意之门，构筑绿色餐饮堡垒，秉承文化餐饮、绿色餐饮、养身餐饮为经营理念。在继承中寻求创立。在健康中激发美味，在合作中取得共赢是“鼎新餐饮”永远不变的！ 新派酸菜鱼用料上乘、考究、烹煮的鱼片滑嫩爽口、百吃不厌。新派酸菜鱼口味大众，消费大众、味道鲜美，鱼嫩汤浓，回味悠长，受到了广大食客的喜爱。新派酸菜鱼总部尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造合格的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，不凡的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上 用心服务于客户，坚持用自己的服务和口味去打动客户。
新派酸菜鱼始终坚持走“高端品质，平民价格”的路线。新派酸菜鱼在传统的基础上，不断创立，结合现代的工艺，打造的餐饮美食更加有特色。新派酸菜鱼就是备受大家欢迎的美味，传承经典，开拓创立，营养健康，时尚美味，是非常受欢迎的酸菜鱼品牌。新派酸菜鱼迎合现代健康饮食理念—少脂肪少油少盐。新派酸菜鱼秉承为本溯源的自然法则，倡导健康生活新口味。新派酸菜鱼精选新鲜活鱼，结合大厨精湛技艺，尽可能的突出食材初的味道！
新派酸菜鱼传承中华美食，秉承健康饮食理念，总部厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断融合创立，精益求精！新派酸菜鱼一推出即受众多美食爱好者的青睐追捧，市场好评如潮，新派酸菜鱼拥有完善的服务体系，不定期到各合作店考察，让合作伙伴的经营管理标准化、制度化、流程化。为提高各地合作伙伴的市场竞争力，总部会不定期推出新的产品和发布全面的营销方案，在前茅时间内送交给各连锁店，帮助连锁店和合作商广聚人气，扩大销售额。
