禧柳记螺蛳粉下设营运部、财务部、人力资源部、营销策划部、培训部、物流部、品控研发部、加工部等多个部门。公司获得了国家工商局商标注册证后，将自身的品质、服务、清洁、管理等方面的优势全面展现出来，进行了管理模式和经营模式的调整，取得了显着的成绩。无论您在广西、珠海、深圳、广州、北京、上海，还是在贵州、云南，禧柳记螺蛳粉为您服务，只是为了让您停下脚步，在温暖的家中吃到鲜、酸、辣丝毫不减的螺蛳粉。
禧柳记螺蛳粉是螺蛳粉行业中的品牌，集鲜、酸、爽、烫、辣于一体，由柳州特有的软韧爽口的米粉为主要原料，搭配酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，再加上浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水，制作出未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴的产品。
禧柳记螺蛳粉搭配辣椒、大蒜、紫苏等13种香料，将之与青螺一起爆炒，再加入用猪骨、鸡骨、牛骨熬制的高汤，一起慢熬，呈现出饱含螺蛳鲜味的螺蛳汤。舀一碗鲜香的汤，加入爽滑Q弹的柳州圆米粉，撒上酸笋、炸腐竹、酸豆角和花生，制作出一碗热辣鲜美的螺蛳粉。
禧柳记螺蛳粉的精华在于汤底，汤底是一碗美味螺蛳粉的灵魂，正宗地道的禧柳记螺蛳粉汤底是不易获得的，熬汤是没有捷径的，禧柳记螺蛳粉的汤底是选用新鲜猪筒骨，石螺加入十几种香料，配以三十年传统工艺，大火熬制8小时而成， 其汤底浓缩了猪骨螺蛳的鲜美精华。并且禧柳记螺蛳粉所用的米粉是经过泡、蒸和4道挤压的老手艺而成，用纯大米制作，口感爽滑有韧性，旧煮不断。
