兴鸿源寿司一直以来始终坚持传统的寿司制作方法-手握，由寿司师傅在餐厅现场，客人面前完成制作过程。客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的一种享受，兴鸿源寿司不断改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司产品。由于产品精益求精，品牌推广不断创立。
兴鸿源寿司从产品研发开始至成品每一个步骤都经过严谨的监控，确保提供给消费者的每一件产品都安全合格。兴鸿源寿司全面参照5S、HACC(食品行业卫生安全控制体系)、《食品卫生法》等标准和要求，严格进行管理、运作、识别与监控。兴鸿源寿司建立了质量管理体系，形成文件，加以实施和保持，并予以持续改进其性。
兴鸿源寿司以专业的营运、培训团队，始终致力于研究全程式服务理念，并精心地教育训练每一位兴鸿源寿司前线员工，兴鸿源寿司以培养丰富的知识与技能，同时养成高尚的品德，使顾客进入餐厅、入座、点餐、用餐、结帐和离开餐厅的每一个过程中，都能得到训练有素的员工，为其提供活泼亲切、贴心的服务，兴鸿源寿司时刻满足并超越顾客的期望。
兴鸿源寿司具备开店不操心的三大重点要快、要稳、要准的经营管理知识。兴鸿源寿司有着经营单店并多年不衰的不错个人和团队一直为你助阵受教。兴鸿源寿司会毫无保留的传授十多年积累的经营管理经验方式和精湛操作技术。兴鸿源寿司一对一的实战经营管理人才和技术师付教你学会并且自己能独立。
