| 加盟城市 | 一线城市（以广州为例） | 二线城市（以郑州为例） | 三线城市（以济宁为例） |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 160㎡ | 130㎡ | 100㎡ |
| 房租费用 | 4.48万元/月 | 2.6万元/月 | 1.7万元/月 |
| 装修费用 | 800元/㎡ | 700元/㎡ | 600元/㎡ |
| 设备费用 | 9万元 | 7万元 | 6万元 |
| 前期原材料 | 4万元 | 3万元 | 2万元 |
| 开业费用 | 0.8万元 | 0.6万元 | 0.5万元 |
| 人员工资 | 3300元/月/人(9人) | 2800元/月/人(7人) | 2000元/月/人(5人) |
| 流动资金 | 22万元 | 14万元 | 8万元 |
| 总投资费用 | 56.05万元 | 38.26万元 | 25.2万元 |
| 以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
吉兆手握寿司是属于香港海寿司集团，类似于居酒屋的日式料理店，也是比较受食客好评的料理店之一。老板是香港人，大部分食材都是由国外及香港直接进口，并由店长兼总厨(师承日本御厨白水勇)亲自挑选，每天更新确保使用较新鲜安全的食材。出品有即叫即做的手握寿司、较好刺身、传统日料等。还有一些很传统的日本寿司，以及餐厅创立的菜式，是在市区或别的地方很少见到，甚至是没有的。其中火炙寿司是人气出品，好评如潮。
寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷却之后要反复碾压）。
