食鸭记北京烤鸭是集烤鸭加工、销售、餐饮为一体的餐饮品牌。秉承诚信求实的发展理念，打造特色的烤鸭连锁品牌。禧食记烤鸭起源于北京，北京鸭有着千年的历史。采用用宫廷的“挂炉烤鸭”技术精致烤鸭。烤制后外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。
本店烤鸭特色：一鸭三吃!片皮油炸煮汤优选北京填鸭，特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此较好纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。
烤制前的准备：灌水、风干、上色、烫胚、挂钩、打气、掏膛、取膛、烫皮烤制好的北京烤鸭不仅仅在色泽上十分的出色，而且它的味道也是十分的让人难以忘怀，肉食鸭经过炭火的烤制，散发出的醇厚香气，让人十分的向往，咬一口，更是香而不腻，肥嫩爽口.外面的鸭皮已经烤制到酥脆，里面的鸭肉非常的嫩滑，回味无穷。食鸭记北京烤鸭根据现代人群口味和健康要求，增添了更多的名贵养生药材，经科学调配而成。食鸭记北京烤鸭其大特色就是不添加任何色素和防腐添加剂，提高/增加原料的绿色，加上原材料的营养，能够达到滋补、保健、养颜等结果。“食鸭记北京烤鸭”卤制出来的菜品色泽红润，香味扑鼻，给人一眼就会产生浓厚的食欲，除了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是食鸭记北京烤鸭的特色熟食，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾。
酥脆不腻的鸭皮与饼共食，夹杂甜面酱的香甜，葱条与黄瓜清新脆爽，口感鲜嫩，味道香甜。不可错过的椒盐鸭架鸭架被炸得香酥焦嫩，连骨头也酥香到不行!一口下去，连骨头都不舍得吐!鸭架汤更是受到大家的欢迎，熬制后奶白的烫透着鸭子的鲜美，其滋补养气的营养价值家喻户晓，各种微量元素对人体的健康有很大的益处。
