经多年潜心钻研，在其原清汤的基础上加入30多种中药材香料精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡。挑、烧、煨、焖、等十几道工序方可出锅。其味微麻、微辣、不膻不腻。既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。北京“蝎”餐饮集团不断的推陈出新，以其不凡的品质为餐饮业做出了巨大的贡献。被京城百姓誉为“京城蝎王”企业精神：心正、品良。企业使命：弘扬特色餐饮文化，创造经济价值，带动行业发展。企业目标：创建行业标准、完成市场整合，做餐饮行业羊蝎子先进品牌。企业道德及行为准则：厚德载物，耐劳剑勤。
森福尼亚羊蝎子火锅店以其独特的品质，延续传统饮食文化内涵，同时极大的满足现代人的饮食需求。森福尼亚羊蝎子火锅店回味无穷、百吃不厌而且外观色泽鲜艳，油光发亮，可谓“色、香、味”俱全，让人垂涎三尺!赢得了广大消费者的信赖与好评。森福尼亚羊蝎子火锅店在自身产品制作当中采取了比较丰富的产品，同时在产品的创造当中给人们提供营养丰富的配料，使得火锅产品得到极大的丰富。森福尼亚羊蝎子火锅店产品都是采用新鲜蔬菜、鲜肉制作，保留了菜品的色泽和营养。森福尼亚羊蝎子火锅店本着传承、创立、健康、时尚的核心精神，服务于大众，致力于将森福尼亚羊蝎子火锅店品牌发展成为全国具备潜力的特色餐饮企业。
森福尼亚羊蝎子火锅店精选小羊，现挑现烤，让顾客吃的新鲜;运用传统工艺，加上制造/精制自有工艺，口感好营养全面;羊是餐桌宴会的佳肴，老少皆宜市场大。森福尼亚羊蝎子火锅店原材料品质合格，健康品牌、经营省心。教技术、学手艺、大市场、创收好，与传统文化融合，森福尼亚羊蝎子火锅店旨在为打造具代表性的羊文化主题餐厅。
