重庆火锅一直都是正宗老火锅的代名词，被各个地区模仿，但是从未被超越，自从重庆从四川分离出来变成直辖市以来，连四川火锅遇到重庆火锅也要靠边站，可以看到重庆火锅是有多受欢迎了吧？都说“人红是非多”，火锅也

重庆有一种朋友叫“兄弟伙儿”，重庆有一种司机叫“师傅”，重庆有一种美女叫“靓妹儿”重庆有一种妻奴叫“耙耳朵”，重庆有一种吵架叫“扯皮”，重庆有一种丢脸叫“臊皮”，重庆还有一种美食叫“火锅”！火锅早起源

随着社会的发展，人们的生活水平越来越高，各个市场都面临着饱和的危机，唯独餐饮行业一直都是供不应求的，所以有越来越多的创业者都盯着这一市场，重庆火锅作为其中独特的一支，也一直被大众所看好，但是创业者中不

重庆，因为地处南方的原因，一年四季都是潮湿的，夏季是湿热，走到哪里都是闷热闷热的；冬季是湿冷，每天的衣服都干不了。在这样潮湿的环境下，大家都热衷于吃火锅，无论是清汤锅、红汤锅、鸳鸯锅还是九宫格火锅，总

火锅，较早起源于重庆的嘉陵江与长江的江畔，至今历史悠久，由以往的纤夫吃的粗食发展成为至今越来越精致的主食，重庆人对于火锅的热情是越来越高昂了，而火锅在历史的长河中也衍生出了许多小分支麻辣锅、清汤锅、鸳