打边炉港式火锅
更新时间:2021-07-12
打边炉港式火锅是一个名副其实的美食,属于粤菜的系列。主要食材是一些生鱼片、生虾片,还有鱿鱼片,烹饪工艺是煮。从味道上来讲,类似与北方人吃的砂锅,但是汤底特别的新鲜,有各种配好料的锅底,从菜单上就刺激了顾客的眼光,创造色彩缤纷的食物。制作比较的严格,除了有一些海鲜,还有各种的丸子,特别丰盛。但在制作中,边炉里的糖一般都会用清水加上一些萝卜,能够增加汤料的浓郁,也会去除蔬菜的涩味。不仅如此,有的人在汤里会加上生石膏,这样能够有避免口干舌燥的作用。
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