前门鸭王采用古老专用自有工艺和现代工艺制作突出先食后烫的用餐模式，特别是其独特的健康的铁锅养生。前门鸭王采用黔东南特有的香料精选宰杀后的好老鸭，经过“一炒、二炖、三焖、四涮”充分保留鸭子的原汁原味和营养成份。鸭皮香酥可口，鸭肉内爽滑，并带有浓郁香味，口齿留香。
前门鸭王用料为好肉食鸭京都鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。前门鸭王分为两大流派，而京都有名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红 艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。前门鸭王店一直以好的食材为原料每只鸭子都在3.5斤以上，运用传统工艺用精心烤 制，让您品味人间美味！
前门鸭王真正的秘方，由46种名贵中草药配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等结果。前门鸭王其实做餐饮，口味好重要，我们的口味一律独特，有原味、麻辣味、熏香味和卤味。前门鸭王口味多，品种多，以味博天下，以味赢人心。并提高/增加不添加任何色素和防腐剂，提高/增加原料的绿色，另外菜品配料里有的防腐保鲜中药材料。
前门鸭王根据现代人群口味和健康要求，增添了更多的名贵养生药材，经科学调配而成。“前门鸭王”卤制出来的菜品色泽红润，香味扑鼻，给人优先眼就会产生浓厚的食欲，除了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是前门鸭王的特色熟食，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾，回味无穷。
