如何避免夏天吃火锅上火？庖丁家告诉你

重庆不但是火锅之城，一到夏天，更是有名的“火炉”；你以为重庆的夏天，是炎热与汗水相伴，顿顿依靠清凉爽口的稀饭咸菜过活，但实际情况不是这样，夏天的重庆，夜晚热闹非凡，特别是火锅店，喧嚣不已，食客一波接一波。夏天吃火锅，体会那种鲜香麻辣的酣畅淋漓、挥汗如雨的感觉已经成了重庆人的一种习惯，不吃火锅浑身都不舒畅；但是夏天气温如此高，吃火锅岂不是更容易上火？今天庖丁家鲜牛肉火锅就教你几招避免吃火锅上火，让你可以在炎炎夏日随心所欲地享受美味的火锅。

一、清汤红汤，鸳鸯火锅与夏天更配

夏天吃火锅，一直吃红汤吧，确实能够带来酣畅淋漓的舒爽感，但非常容易上火；选择吃清汤火锅又觉得有些乏味寡淡；那就选择鸳鸯锅吧，因为一般鸳y鸯火锅中的清汤能够很好地抵消辣椒带来的刺激感，降低燥辣感，同时烫烫素菜还能够起到清肠去油的作用，为味重的火锅带去一丝丝清爽之意。

大家都知道庖丁家鲜牛肉火锅是以养生清汤为主，新鲜滋味让人回味无穷；但其实我们的红汤麻辣锅底也是非常美味的，作为重庆火锅，红汤的麻辣鲜香自然是能够发挥充分，搭配上我们新鲜的食材，无论是红汤清汤，相信都能让各位食客欲罢不能。

二、多吃水果

在这个重视服务的时代，店家总是会贴心地为顾客免费提供一些水果，而西瓜就是夏日火锅店里的常客。很多人以为吃西瓜只是为了解渴而已，不渴的时候就不爱吃，甚至有人觉得西瓜饱腹感很强，会影响火锅的进食量，因而会刻意避免吃。但其实，像西瓜和雪梨这些水果都是偏凉的水果，也能在一定程度上抵消上火度，因而建议可以适当进食一些。

三、清凉的祛火饮料必不可少

一般人吃火锅都是喝啤酒或者配冰可乐，但其实，冰的东西与滚烫的火锅是相冲的，如果肠胃不好容易引发肠胃不适，因此我们的建议冷饮要适量喝，或者尽量不喝。其次，在选择饮料时，我们可以选一些凉茶、柠檬水、酸梅汁这些清凉祛火的饮料，同时吃完火锅后还可以饮一杯友好的酸奶，由于火锅温度高味道咸辣，对肠胃的刺激很大，因此饭后饮一杯酸奶的话，能起到很好的保护肠胃、促进肠胃消化的作用。

想要在夏日吃火锅避免上火，以上几招要收藏好，定能在炎炎夏日无负担地享受火锅带来的美味享受。