开火锅店容易遇到的四大难题庖丁家告诉你

创业开火锅店并非有钱就能万事大吉，在开火锅店的过程中也容易遇到一些问题，今天小编就为大家总结了一下开店容易遇到的问题有哪些，以及如何解决。

1.门店选址难

火锅店生意好不好，得看门店选择得如何。没错，选址很重要，但却也是个难以攻克的难题，在此庖丁家总结多年经验为大家准备了一下几点建议：

·尽量将店开在人流的出口处，比如超市出口附近，或者地铁站出口旁，这样能为你带来更大的客流；

·选择转租门面时一定要看清楚条款，不要被转租人糊弄；

·门店前不要有遮挡物，避免行人看不到火锅店，加大消费者到店就餐的难度；

2.员工招聘难

经分析发现，招工难主要是工资低、工作技术含量不高所导致，这就让许多有想法有能力的年轻人不会靠近。为解决这个问题，建议适当提高招工要求并给予丰厚的薪资，招聘员工不仅要考验应变能力和服务亲和力，同时还需具备一定的艺术能力，能为顾客带去娱乐和欣赏的价值，这样的员工才是现目前火锅店需要的核心人才。

3.系统化运营难

火锅店开业后期总是难以实现系统化运营，不知道如何通过系统化运营来提高火锅店工作效率，都是自身能力不足应付所带来的问题。

选择大品牌大企业加盟，就能解决这一难题。加盟之后直接获取品牌方提供的，总结数十年经营经验而得出来的从策划筹备到后期维护顾客的一整套经营方案，并且24小时关注你门店的经营状况及时解决经营难题。

4.员工管理难

如何提高员工的工作热情的积极性？如何解决店内懒散的风气？都是需要深度思考的问题，但并非所有人都能得出答案。为帮助大家更好地管理员工，我们建议建立员工激励制，即每月根据员工的综合表现（顾客满意度、工作完成量、工作态度等方面）来得出一个分值，根据分值高低进行排名，名次靠前者给予一定的奖励，名次靠后者要接受一定的惩罚，这样一来大家为了得到奖励避免惩罚，都会主动积极地工作，店内的效率将大大提升。

综上，注意以上几点，方能开出一家好的火锅店来。希望能对你有所帮助，如有疑问，也可给我们留言互动。