猛火手撕面口感劲道，入口顺滑。猛火手撕面可以全部保留面粉本身的面香味。没有任何异味。耐煮不易断条，而手撕牛肉面里的底汤味道香味浓郁，口感醇厚，海师傅牛肉汤面的底汤都是用实料文火慢炖熬制而成。汤汁鲜美回味无穷。 东北猛火手撕面种类： 猛火手撕面食种类手撕牛肉面、手撕麻辣面、手撕炸酱面、特色凉拌面、手撕油泼面、手撕排骨面及数十种炒面。
猛火手撕面拥有成功连锁加盟经营管理模式，为加盟商解决一切经营中遇到的难题。奕晨餐饮创造了“以简单为美味，以自然为时尚”的文化理念，吸收传统美食的精髓，在产品上不断丰富创立、精益求精，致力于符合更多的消费人群。猛火手撕面对原材料严格筛选，突出“健康、绿色、美味”，公司研发的酱汁、酱料，具有竞争优势。猛火手撕面有几百年的历史，得益于漕运的发展，南北交汇，极大的促进了饮食文化的进一步融合发展。猛火手撕面主要原料有黄花菜，本地黄牛肉，黄牛大骨和手擀面，汤、肉、菜、料很好融合，是一种营养健康美食。因其无法复制而深受广大加盟商的喜爱，猛火手撕面结合现代都市人的生活习惯，创造出贴近大众需求的时尚美食主题餐厅。
猛火手撕面丰富多样的品种满足了不同口味、不同喜好的消费人群，猛火手撕面的口味繁多，以骨汤为基底，分别有豚骨原味、酱油、味噌、盐味、地狱等几种口味的拉面，多以叉烧肉、猪软骨、蛋类、玉米、海苔、笋干、昆布、海鲜等来搭配，汤头和面条的融合是优佳拉面的重头戏。
