洛阳老城涮牛肚不仅成功打造出属于餐饮行业技术的知名品牌，同时在不断探索、不断创立、不断超越的过程中辟蹊拓径，以味制胜，而经过多年的努力和开拓下，洛阳老城涮牛肚可谓是人气点赞：因为洛阳老城涮牛肚不仅在腌制肉食品时不会添加硝、味精、香精等化学调味品和添加剂，更同时沿用几历史的宫廷自有工艺为肉质保留原有香味，再合理配比几十种滋补养身的中草药后，自然让洛阳老城涮牛肚在食用时没有恼人的中药味道，同时更有养生结果。
而在食材方面，洛阳老城涮牛肚不仅对各种健康食材进行多方研制，同时更选用全透明的传授方法对学员进行培训，使每位学员在过程中都能够亲自动手操作，无论是选料、清洗还是老汤的熬制、秘方中药材的识别、分配等等，这一系列的操作流程都由马师傅全程亲自授课，直到你做出的味道让马师傅和双方满意才算学习期满，无时间限制直到您学会、学好为止。
为消费者带来一道道美食，从而让洛阳老城涮牛肚打造成国人喜欢的美食厨房。所以，洛阳老城涮牛肚不仅因其有着非常独特的美味席卷当地卤味市场，而凭借苦心研究的乡巴熟食自有工艺、骨里香熟食自有工艺、八珍熟食自有工艺这三大秘方进行反复试验及实地考察中，也让更多寻常百姓品尝到昔日的宫廷美味，其口味也绝不低于此。与此同时，洛阳老城涮牛肚还能在新产品的开发下以数十种药膳系列产品让更多白手起家的创业者都能洛阳老城涮牛肚的品牌效应来挖金掘银，从而走上致富之路。
