湖南的米粉是湖南人喜欢的早餐之一。兰塘村米粉易储存、味道鲜美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家乡美食。
湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和扁粉;其中圆粉又有粗细之分，扁粉亦有宽窄厚薄之别。从口味上来说湖南米粉有三大主流：常德米粉，兰塘村米粉和湘西米粉，其它支流若干，例如湘潭、怀化、邵阳、郴州的米粉也相当有名。
兰塘村米粉以切粉为主，与常德米粉在口味上有着很大的区别，很大的特点就是清淡，正宗的兰塘村米粉的汤以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。兰塘村米粉的盖码也是五花八门，只要你想得到的都有，米粉端上来各人可视自己的口味再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料。兰塘村米粉其实还有一大类面条为忠实用户的，面条的吃法更是复杂。兰塘村米粉经过这些年的发展，可以说是百花齐放，连锁形式的老店就有：甘长顺、黄春和、楼、杨裕兴等数家，更不要说街着巷尾的各类小店了。
传承至今，兰塘村米粉的制作技艺已经被列为省级非物质文化遗产之一。喜好湖南米粉的人，身怀优佳的厨艺却像一些追求自我离开都市的人一般，不做满汉全席，就只在方寸之间，将对厨艺的认知，酸甜苦辣咸的掌控，实在寄托在一碗米粉之中。
兰塘村米粉是行业中医正宗、美味、绿色、营养而着称的湖南特色米粉品牌之一。兰塘村米粉前景还是不错的，诚邀您的加盟。
