临涣马蹄烧饼加盟介绍
一柄长勺,一个铲，一个大炉，打烧饼的工具如此简单。
说到临涣的美食，不得不提马蹄烧饼。往茶馆一坐，喝口棒棒茶，吃口烧饼，这是老临涣人的传统。
马蹄烧饼形似马蹄，全手工制作。一块面板，一个大炉，一块面，一碗馅，一柄长勺,一个铲，其余的全靠手艺了。
有人总结出临涣烧饼至少有四大亮点：一是表层芝麻足，饼面上几乎找不出缝隙来；二是葱花香，烧烤出的香味儿是山珍海味也无法相比的；三是饼皮酥，每咬一口都会往下掉饼屑；四是饼瓤柔。另外临涣烧饼份量足，饼儿实，个儿大，拿在手里沉甸甸，闻进鼻子香喷喷，吃到嘴里美滋滋。当今，师傅们对传统工艺加以改进，大胆试制新品。烧饼的制作并不复杂，主要原料是面粉、猪油、芝麻、葱花等。面和好后揪成小剂，揉成椭圆形，粘上葱花、芝麻，然后入炉烤熟。临涣烧饼，无论是色、香、味都堪称上乘。其实，真正吃过临涣烧饼，才能明白这位美食达人的总结是多么全面和准确。烧饼趁着刚出炉，外皮酥，一咬还会掉渣，表皮上的芝麻散发出一股植物油脂的香。内里嫩，暄软适中，里面的猪油和葱花是绝配，满口散发出葱油香。
7月18日，在临涣街的南阁茶楼斜对面，56岁的周维华和妻子在自己的烧饼摊前忙碌着，根本无暇看着茶楼里茶客的进进出出。
周维华告诉记者，自己的父亲就一直在街上，在同样的位置打临涣烧饼，自己从18岁起就开始跟着父亲打烧饼，在炉火边不知不觉已近40年，他每天的生活就是围着炉火打烧饼，也靠着打烧饼养活一家人。凌晨4点，周维华和妻子就开始活面，制作猪油葱花。临涣街有一二十家打马蹄烧饼的，每家有每家的自有工艺，每家有每家的口味，每家也有每家的老主顾。
周维华说，要想烧饼好吃，猪油就要选上好的猪板油来制作，这样才能更香更酥。周维华每天都要卖六七百个烧饼，不论是逢集还是不逢集，每天基本如此，不论寒暑，没有淡季旺季。做烧饼用的坯是发酵的面团，周维华把一大块面团揪成一个个大小均匀的剂子，妻子把剂子揉搓一下，用手在面板上一边压一边扯成长条，然后抹上碗里的葱油，再从一端卷起，包裹成一个圆形面团，一个个摆放在面板上。周维华面前有两个半人多高用铁桶制作的大炉子，里面燃着炉火。他把妻子包好的面团沾点水往面板上一按，然后飞快地用手沾上芝麻往面坯上面一抹，上面立即均匀地粘上芝麻，然后把面坯贴在炉壁上，顺手一抹，一个烧饼就结结实实地贴在炉内。几分钟后，一炉烧饼就先后熟了，表皮开始发黄，散发出一股诱人的香气。一手持长柄漏勺贴在烧饼表面，一手持长柄制造小铲沿炉壁轻轻将烧饼铲下，勺与铲配合，将烧饼从炉内夹出，一个个排好放在炉口外面，食客需要多少，自己就取多少。总有心急的食客还不能等烧饼稍晾一下，就会抓一个在手中咬上一口，被烫得来回换手。
在网上，有人还记录下一个有关临涣烧饼来历的传说。
说有一个村姑嫁入临涣，按照当时的封建礼俗，女子是不能上桌用餐的，所以村姑常常只能吃些剩饭残羹。丈夫疼爱妻子，心中不忍，便在用餐时趁人不注意，偷偷把大馍放在袖中带给妻子吃。等到妻子吃时大馍又冷又硬了，两人便把切成片的馒头在火上面烤热。慢慢地村姑发现，加上一些佐料后，烤热的馒头会更好吃。为了家庭生计，村姑便和丈夫在街头支起一个炉子卖起了“烧饼”，深得大家喜欢，生意也渐渐红火起来。
临涣马蹄烧饼加盟优势
1.易操作：快速可掌握核心技术，短期轻松开店，快速挣钱，从技术到自有工艺，从营销到管理，总部帮助合作者快立店!
2.加盟小：临涣马蹄烧饼小加盟、大实现目标，技术好掌握、口味多变化、特点鲜明、任意组合是临涣马蹄烧饼优势。
3.易经营：开店无需大型设备，不用厨师，原材料采购简单，临涣马蹄烧饼无需创业经验，也可临涣马蹄烧饼店。
4.无淡季：临涣马蹄烧饼制造包子营养健康、适合国人的饮食习惯!包子无季节性亦是普通家庭日常饮食之一，而且市场大、消费群体广，堂吃、外卖，多种途径，适应市场流动性。
马蹄烧饼加盟是如今市场上的热门创业项目!今年来，餐饮加盟致富的人越来越多，而马蹄烧饼作为早餐日常美食，市场也更为广阔，爆汁生煎是马蹄烧饼市场受推崇的加盟品牌!地地道道的特色美味，在市场上迎来不错的销售!
