辣椒炒肉
更新时间:2021-02-04
辣椒炒肉是湘菜中很家常的一道名菜,主要的材料是辣椒和猪肉。料的准备是去皮五花肉150克、青椒100克,还有50克的小米椒,各种各样的调味料准备齐全。把去皮五花肉洗净以后切成小薄片,用酱油腌好,新鲜的辣椒也要切成小片。在锅里放上少许的食用油之后,就要把腌好的五花肉炒熟盛出。辣椒是要干炒在表面起皮时放上油,用大火翻炒,之后再倒入炒熟的五花肉,根据个人的口味加上调料。关键的是要把辣椒、食用油,还有五花肉的味道渗透起来。
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