阚老二鸭子店采用传统挂炉烤制，一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料。阚老二鸭子店采用明火挂炉烤制，烤出鸭子皮脆肉嫩、飘逸着果木的清香。阚老二鸭子店色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻!
阚老二鸭子店经过多年的研发、整合、邀请美食大家品尝，终将的秘传工艺，用科学的方法、系统的输出、配料的配置、达到流程标准化的程度。阚老二鸭子店加盟，无需技术、无需经验、全套输出、包教包会、数天学精技术。
阚老二鸭子店深得师傅真传，堪称国内新派烤鸭行业先行者。阚老二鸭子店脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾、健脾养胃，是少见的绿色健康食品。阚老二鸭子店不仅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加调料，切开即可食用，适合现代社会快节奏生活的饮食特点。
阚老二鸭子店包括新派烤鸭、正宗北京烤鸭、传统果木烤鸭、老北京脆皮烤鸭、广式碳烧鸡烧鸭、透骨香手撕烤鸭、第九代啤酒烤、宫廷片皮烤鸭、制造卤味、风味凉菜、样样经典经典，阚老二鸭子店一问世就以其独特的香味，外焦里嫩，口感爽滑的特点风靡整个上海滩，无论大街小巷，男女老幼，家庭主妇还是公司白领，有的闻香止步，有的慕名而来，即便在店家门口排起了长龙也不忍错过如此难得的美味佳肴。阚老二鸭子店制作方法独特，精选上等肉鸭，含有几十种名贵中药精心选料，科学自有工艺，定时腌制，风干后烤制，吃后不必担心发胖，阚老二鸭子店富含B、E族维生，是人体多余自由基的消除剂。阚老二鸭子店以数味中草药卤制，药味入骨，再加入上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不噪，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。另外，黑鸭子肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、缓解疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味。
