九月椒火锅属于成都市炊二哥餐饮管理有限公司，公司用川渝两地对麻辣的执念，推动火锅的饮食文化。以成都市井对悠闲的追崇，传播生活的惬意自在。九月椒火锅以18--50岁城市人群为主，辐射城市白领、商务人士、家庭、学生等广泛人群。社区、学校周边、商业区。中低价位的人均消费：人均50-65元好吃不贵，丰俭由人比麻辣烫、串串香菜品质量好，比传统火锅人均菜品种类更丰富。
菜品丰富，采用小份菜品弥补火锅项目多年来的就餐漏洞，顾客可以吃到更多的菜品还不用花翻倍的价钱;蓉一锅小院儿追求的是消费者对原生态食材的热爱，大部分菜品都是手工制作选用了新鲜食材让顾客吃的满足还找到了儿时的味道，丸子、手撕毛肚、麻辣牛肉、生抠鸭肠、卤肥肠、农家滑肉、手工香芋卷、洋芋炒饭、泡菜等每一道菜都是经典美味。
九月椒火锅量身定制多个套餐组合快速出餐，让顾客不再纠结选菜难题，吃的饱也不浪费。多口味锅底多样化菜品，加上卤菜、小吃、甜点、饮品，提升客单价满足消费者的多样化选择。多口味锅底多样化菜品，加上卤菜、小吃、甜点、饮品，提升客单价满足消费者的多样化选择。
九月椒火锅弥漫着旧时老成都的味道。店内的摆件和装修让你回忆满满，记忆迅速汇集成为你儿时的故事，再和浓浓的火锅结合在一起，感觉回到的旧时熟悉的老店!代感的餐厅服装，招牌的年代服务体验，院里的人文情怀;朴实贴心的服务，邻里的热情关怀。开放式明厨亮灶，完全开放式的厨房操作间。让顾客看到切配的全流程，吃得开心。
