2009年“侯志伟”开启味蕾之旅，作为西安街头小吃，专注于打造小吃美食餐饮文化。公司拥有品牌孵化中心、营销推广中心、运营管理中心、技术研发中心、厨房加工中心、市场创意中心、客户服务中心等七大核心机构。公司自创办以来，始终以“发扬特色地方小吃，打造连锁品牌”为发展目标，坚持“合作共赢 互惠互利”的经营理念，秉承“严谨专业，不凡”的企业精神，在瞬息万变的餐饮市场中锁定竞争市场，研发创立，执行。
侯志伟麻辣米线历数十年风雨考验，始终坚持纯手工制造。侯志伟麻辣米线，将红薯粉现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜粉，再加以密制酸辣粉的佐料，及时烫煮食用。侯志伟麻辣米线现做现卖，口感好，深受欢迎。
侯志伟麻辣米线起源于成都，现已成为暨火锅冒菜、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入我们密制的各种香料调制，香味醇正，麻辣适中，久吃不上火。
侯志伟麻辣米线传承重庆火锅百年技艺精髓，大胆尝试并经百炼而调配出全新的麻辣鲜香自有工艺，且奇思妙想、另辟蹊径的将这种重庆火锅美味用于米线，裂变性的跨界结合创立，诞生重庆火锅米线，在重庆火锅界和米线界引起了一遍又一遍的尖声惊叫、赞叹和恐惧。
酸辣粉是一种既作为主餐又能当小吃来食用的美食，而且大众认可度高，尤其得到年轻消费者的喜爱，酸辣粉在全国各地都有市场，近年来还呈现出迅速扩张的趋势。2013年4月15日，新闻发布会，统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长盛来运介绍2013年一季度的经济运行情况。一季度，餐饮实现目标5890亿元，同比增长8.5%，增速比上年同期增长4.8个百分点，比上年全年增长5.1个百分点。
