火锅新年——中式快餐和小吃的结合。自有工艺和制作工艺流程做出的麻辣烫和骨汤蒸饭，让顾客既能吃好，又能吃饱!经营模式有店面经营、柜台经营、小推车经营，店面经营有两种，一个是碗装着销售，另外一个就是可以火锅式的经营模式。由于火锅新年自己具有的技术和自有工艺，只要按照我们的模式去做，一个完全不懂的人可以很快成功掌握，不需要厨师，就可以成功经营一个餐饮企业。
火锅新年还有个特点：作业。在人流量大的地方，一般要求非常严，只要去了解过的人都清楚，在那些地方搞餐饮不是有钱就能干的，而火锅新年就全城开店无障碍，使得加盟者可在各处经营：超市内、大卖场、市场、码头、车站、旅游景点等等。
“火锅新年”的核心竞争力是体现在“品质、服务、整洁、物超所值”，开店模式化、管理简单化。
在致富的同时，火锅新年发现身边的兄弟们还在苦苦摸索创业经，小马哥号召兄弟们聚义武侯，探讨创业之道，决心成就兄弟，大家一起创造财富、累积财富、守护财富，凝聚八方资源，共享餐饮盛世。
古朴厚重、大禹文化的神秘隽永、三峡文化的凝重幽深等融合在一起，升级打造带有自己独特印记的码头文化，建立起多维度的品牌文化。
老滋味新做法，传统之上再升级。火锅新年打造的汤菜分离无美味火锅，传承川味辣道，创立多种口味，迎合大众需求。精选上等的牛油、新鲜的四川藤椒、麻椒等辅料食材，绝无任何添加，熬制出麻辣鲜香的锅底，呈现出川味老火锅的味道，绿色健康，营养价值高，一口小鲜肉，一口小鲜蔬，营养均衡，鲜鲜爽爽，健康独特又美味，为不同的消费者提供更为广阔的美食空间。
