欢辣记小面地道味，吃着浓香爽口，不管男女老少都钟爱，现已成为全民追捧美味，于市场之上已经积攒超好口碑。味美营养高，制造/精制食材精心烹制，好口感让其他同行模仿不来欢辣记小面源于重庆正宗的市井味道，这味道从清闲自在的老城旧街一路飘到日新月异的繁华都市，勾起远在异乡的人们浓浓思乡情。恍惚间，仿佛是在的大雾的夜里，透过雾气，隐约中看见远处路边摊的微弱灯光，朦胧的蒸汽让人心头一暖。
欢辣记小面，是在重庆小面的熏陶中成长起来的一个小面。出身于小面世家的渝碗面技术人员在多年从事小面制作，开发，改进的实践中，大胆，勇于改变。在保持重庆小面传统的美味基础上，对小面各种原材料精心研究，潜心配制。对重庆小面传统制作主要依赖师傅经验，操作繁琐，味道不稳定的缺点，自己研制的小面自有工艺，用标准的现代工艺，流程化操作，既能保持小面美味依旧，又能人人可以在短时间内迅速上手，成为以前需要多年操作才能学成的面食大师。欢辣记小面在传统的工艺基础上，结合现代食品加工设备，欢辣记小面制作的面条富有弹性，劲道爽滑，口感好。欢辣记小面选用调料产区的辣椒，花椒等高品质调料，特殊制造/精制自有工艺制作的油辣子。欢辣记小面所有原料均由总部集中生产统一培训，标准制作，即了品质有确保了食品安全。欢辣记小面传承中华饮食文化精髓，麻雀虽小，五脏俱全，可谓“汤中容天地，面里聚乾坤”，刚柔相济又包容性。
