老妈火锅成立于1996年，总部坐落于绿城郑州市。老妈集团经过15年的健康快速发展，已成为一家专注于绿色火锅系列产品开发及品牌化经营的集团公司。老妈火锅以成为火锅餐饮行业的为愿景，立足可持续发展，做老店的经营总目标。目前已拥有涉及酒店管理、投融资顾问、食品加工、酒品酿造、教育咨询、装饰装修等多个跨领域的子公司及老妈、老妈升级版等多个火锅餐饮品牌。
老妈火锅以成为火锅餐饮行业的为愿景，立足可持续发展，做老店的经营总目标。目前已拥有涉及酒店管理、投融资顾问、食品加工、酒品酿造、教育咨询、装饰装修等多个跨领域的子公司及老妈、老妈升级版等多个火锅餐饮品牌。
历经15年的发展，老妈火锅事业蒸蒸日上。现已智慧之选拥有7家高、中端品牌直营店，总面积约16000平方米。同时，老妈火锅连锁事业更是如火如荼，拥有遍及河南、山西、山东、安徽、河北、湖北、陕西等省区98家特许加盟店。
老妈火锅集团董事长李华现任火锅专业委员会副主任、全国工商联女企业家协会会员、河南省工商业联合会执委、郑州市酒店业商会副会长、河南火锅业协会常务副会长、河南青年企业家协会常务理事，同时还荣获：民营企业家、餐饮十大风云人物、河南省十大杰出外来务工青年、三八手等荣誉称号。
老妈火锅沉淀15年的经营管理模式，致力于现代企业管理机制的运营和创立思路，老妈火锅先后实现了在管理、营运、技术、培训、营销、服务和CI系统的提升与转型。紧紧结合市场脉搏，立足以系统运作市场，以文化指导行动的思想方针，2002年成功导入特许连锁经营模式。公司相继成立了直营管理中心、特许加盟中心、无公害原料加工基地、物流配送中心、菜品研发中心、营销管理中心、职业培训学院等机构。
