老灶火锅又名九宫格牛油火锅，是重庆火锅的很原始的一种。主要食材是牛肉、瘦肉、牛毛肚等。该菜品通过蒸煮的烹饪方法制作而成。
格老灶火锅将别具风情特色风味餐饮技术与市场上的餐饮文化相结合。格老灶火锅加盟总部积累了深厚的行业经验，扶持加盟开店政策等。格老灶火锅立足于特色项目的开发与推广，经营十几个系列，数百种产品，是餐饮行业中从无序化走向规范化。
格老灶火锅秉承味道是生产力的经营理念，主要突出重庆火锅的麻辣鲜香、油而不腻、麻而不苦、牛油的味道，精选郫县豆瓣、内黄新一代辣椒、茂文花椒、茯苓黄姜、精炼牛油等原料，保持原汁原味的重庆地道老火锅，并在炒料的时候添加适量的冰糖、醪糟汁、料酒等，用以调和火锅的重辣味道，增加火锅的口感。调料中的两大主角一一辣椒与花椒，它们也总是相互作用。花椒之麻相对抑制了辣椒之辣，并且挥发出一股浓浓的香气，大大刺激了人们的食欲。格老灶火锅食材广泛，不但锅底有鸳鸯火锅、九宫格火锅、清汤火锅等各种火锅，烫食的更有肥牛、脑花、水产、海鲜、蔬菜等各种食物，凡是能吃的东西都能作为烫火锅的食材。格老灶火锅发展为适应不同区域人们的口味用牛筒骨、猪筒骨、土鸡、鲫鱼、老鸭等吊汤，满足了不同地区口味的需要，格老灶火锅成功铸就了重庆火锅中风味别具一格的品牌形象。格老灶火锅，以新思维打造多样火锅美味，以专有特色打开市场，是行业中不可忽视的好品牌。格老灶火锅创意新颖好品牌，备受消费者的喜爱。它在市场上有着很高的人气，商家开店不愁没有前景。
