餐饮业发展迅速，有众多特点。餐饮企业面向家庭、私人消费的经营业务持续增加，成为企业经营中的主体。同时节假日消费与休闲消费走人家庭，餐饮成品、半成品、速冻、方便食品的发展势头更趋增强，开发与生产范围更加广泛，进一步满足了市场消费的需求，形成行业发展新的经济增长点。行业规模不断扩大，经营领域不断拓宽，服务方式日趋丰富，使我国餐饮市场更趋繁荣兴旺，成为行业快速发展和保持较高增长势头的重要力量。连锁经营加快发展。
重庆八仙火锅拥有专业的品牌推广与市场运营支持、系统的经营管理体系，的食品研发团队、完善的培训与物流配送，这些都是加盟商成功创业永续经营的提高/增加。重庆八仙火锅的使命是创造加盟商效益大化。
重庆八仙饮食文化有限公司公司成立于二十世纪九十年代，是一家从事火锅餐饮连锁经营的公司，是集餐饮、火锅底料生产、厨师培训、荣誉连锁加盟、原料配送、技术开发、管理研究为一体的民营企业，旗下4家直营店和100余家加盟店及一个“鼎佳”牌火锅底料厂，是具前景的火锅特许企业及重庆火锅业杰出代表之一。
重庆八仙火锅是经商务部批准备案跨省市特许经营不错企业，获得：“中华餐饮名店”、“名火锅宴”、“餐饮行业诚信经营示范企业”、“ 全国绿色餐饮企业 ”、“重庆十大火锅品牌”、 “重庆十大品质餐饮企业”、“火锅名宴”、“重庆火锅”、“健康合格火锅企业”、 “首批推荐重庆火锅连锁经营合格企业”、“合格火锅底料”、“食品安全示范单位”等多项荣誉称号。其文化源出千秋巴国，品味承自火锅，麻、辣、鲜、香、嫩、醇六味俱全，汤浓醇厚，口感舒适，回味绵长，被国内机构确定为“未来不错的饮食”。
