上海哥老官餐饮管理有限公司创立于2014年，也是在这年哥老官正式登入上海，短短半年时间席卷了上海火锅界，掀起了一股美蛙鱼头火锅的风潮。殊不知哥老官品牌前生，已经在四川运筹帷幄许久。2002年起、当美蛙鱼头风靡四川之时，已经有了我们的身影，400多家主打美蛙鱼头店的火锅调料都是由我们配送。如今哥老官把这道美味原封不动的带到上海，再结合当地人的口味进行改良。从选材、配比、熬制每一个环节都倾注了哥老官的全体员工的诚意。
采用50多种香料、5道严格把关工序加上3天手工熬制才能为食客门献上属于哥老官的锅底。招牌菜《美蛙鱼头》我们选用每天新鲜送达的花鲢鱼头、配上每只都精挑细选净重二两半的美国青蛙，大小适宜肉质酥嫩才是美娃鱼头中的。精致、用心、个性一直是我们创始人秉承一贯的理念，从现有的直营店中你能一一发现我们的工匠情怀。哥老官重庆美蛙鱼头拥有自己的传承、研发和推广使命。坚持用自己的特长，用热情的服务客户，打破在企业发展过程中遇到的产业和管理困境，展望未来发展自己特色的加盟连锁。还为加盟商提供统一的运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品自有工艺等。在菜品优化上，我公司常年与成渝两地各知名大酒店的经理、老板、厨师、菜品研发师等行业人事保持着密切的联系。在菜品优化、量化上认真探讨，共同研究，致使在菜品、火锅的口味上时时提高/增加创立，时时走在同行业的前沿。在营建方面提供支持。我公司专门设有为餐饮企业提供店面选址、店面装修设计和策划的服务部门，精密的选址方案让餐饮企业的店面位置占尽天时地利人和，以此营造合格的经营发展氛围。在经营过程中，为合作商提供经营项目可行性分析，与亏损的综合平衡分析，以及怎样很大限度上控制成本原料的办法分析。
采用工业控制技术，设计出高可靠、长寿命的工业级火锅电磁炉。针对不同的饮食习惯，开发出了多款火锅电磁炉，并在国内先推出卫生健康型一人一炉的小功率火锅电磁炉和情侣式防烫火锅，以及多人使用型大功率火锅电磁炉。灵活的线控/遥控/旋钮操作,台式/嵌入式两用, 具有耐高温，抗干扰，防辐。针对不同的饮食习惯，我们以出色的研发能力与火锅、烧烤餐饮市场美好发展前景，全心全意致力于火锅、烧烤设备的研发改进。在此基础上，我们在采纳全太太牌火锅电磁炉销售网中心对市场部发展规划的建议后还大力发展多种火锅电磁炉装饰圈，不同款式隐形导磁不锈钢火锅桌、火锅专用锅具，绿色健康的分餐式小功率火锅电磁炉、大功率火锅电磁炉、无烧烤盘、水晶烤盘、水晶锅具等各种火锅，无烧烤餐饮设备配套产品。
