沟帮子马家水馅包子馆创始于清朝道光年间，距今己有140余年历史，一代宗师马殿福先生在祖辈方式基础上不断加以改革，使其“皮薄、馅稀、油而不腻”，比较特色，详情参看《北镇县志》。马先生于1958年任辽宁省饮食厅特聘讲师，1960年在辽宁省财贸技术革新展览会特邀表演，1980年被辽宁省商业厅命名为“地方特色名家”，1985年受省劳动厅颁发“国家技师”，曾多次接待：（时任政协）、林佳梅（夫人）、康克清（夫人、时任政协常委）、徐少甫（时任辽宁省委书记）等和友人品尝水馅包子，使水馅包子誉满。1994年马先生临终前将水馅包子秘方及制作工艺传给二女儿马丽君女士并立毕先生为沟帮子马家水馅包子馆传人。
2005年8月，马丽君女士带领沟帮子马家水馅包子馆代表团在美食节上一举夺得“名点”光荣称号！
沟帮子马家水馅包子馆特色：水馅包子的关键是在面的质量上要求高，面筋大小要适合；制作的馅选料要精，包子都是十八个褶，馅大皮薄褶匀，皮白如玉，馅口要松，筷子夹起来形如钟。馅料方面讲究用猪前槽肉加上海米、笨鸡汤使其味鲜美而不腻。水馅包子从外表看并无奇特之处，但制作工艺却相当复杂。做沟帮子水馅包子有名的主要是杨、马、庞三家，学徒不下三、五年的苦功，难以领会工艺的实质精髓。
在民族传统小吃不断受到新生代食品挑战的今天，历史悠久的沟帮子水馅包子依然是北镇男女老少的日常爱。水馅包子不仅皮薄馅稀、滋味鲜美，而且做工讲究，仅是制作的工艺流程，就令众食客叹为观止。
