发记牛肉火锅创业与2003年，从一家不足150平米的小店发展成今天在全国有九家总面积超过一万多平米的餐饮连锁企业. 辐射区域在华南,华中地区.其中华南深圳地区有三家.企业总员工超过1000人。我们倡导“绿色、营养、健康”的饮食理念 被消费者高度认同，公司在短短几年的时间内走上了良性循环的发展轨道。
公司采取股份制形式，建立以人为本，科学化的、现代化的管理机制、激励机制，逐步汇聚一批高素质、专业化的各类 人才，使企业逐步发展、逐步扩大，紧跟时代潮流.发记牛肉火锅自己的经营模式，打破了传统火锅以牛油为原料的传统。
发记牛肉火锅核心管理团队平均火锅从业年龄达18年，是一支专职、团结的战斗团队，拥有成熟的技术及管理经验，建有完善的加盟培训体系，本着“一起行动，共同发展”的经营理念，对内让管理团队和不错员工入股各单店，充分发挥大家的主动热情，带动企业积极高速前进;对外寻找加盟合作同盟，共同创业成长。
发记牛肉火锅店面装修很有特色，装修带有浓郁的风。发记牛肉火锅以麻辣香混为一锅的特点，荤素搭配，营养美味，飘香扑鼻，滋味柔和和醇厚。采用几十种，特殊原料制作香料，制造/精制自有工艺，精制而成。现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少皆宜。
