重庆醉火锅红火的秘密就在于结合了老火锅的传统炒料方法，但坚持油只用一次。炒料师傅来自重庆，炒火锅料已经炒了十几年。除了对于口感的较好追求，“健康鲜菜火锅”也是重庆醉火锅一直奉行的品牌理念。所有食材都严格遵循“产地可追溯”的进货原则，按照营养及出品规范精挑细选，不吝工序多繁复，只求新鲜健康之品味。可以吃饱一点吃好一点。外面黑夜北风凛冽，房里灯火明亮，围着一只热气腾腾的锅子，喝酒吃肉，这是每个人都无法拒绝的场景。吃到半酣之时，各自的蒸汽融合在一起，有人早已经满面红光，放浪形骸。这才是吃故事火锅得氛围!
重庆醉火锅从品牌建立以来，一直秉承着用心选择，诚信经营的运营宗旨，淳朴承担为企业核心，秉承着健康养生理念，能够将健康营养价值中融入到传统火锅中，使得制作出来的火锅，不仅美味好吃，同时还有很高营养价值以此来迎合了当今时尚餐饮的发展潮流。吃出健康，吃出营养，绽放品牌文化，店面在店面经营过程中，还推一人一锅的餐饮模式。满足了一人也能吃火锅的期望，经营者可以根据自己的口味进行自主选择，避免了多人一锅，众口难调的尴尬局面。实行一人一锅，还有很高的健康卫生度。重庆醉火锅有着很高的质量管理体系，讲究的是一锅一锅底，拒绝二次使用，推出市场之后，深受广大消费者的信赖和认可。
重庆醉火锅不仅拥有各种火锅锅底，同时还推出了私房小厨系列，以清香醇厚而被消费者所认可。藤椒鸡、跳水鸭等明菜都是店面的热销菜品，每天都有源源不断的客流量前来品尝。在满足消费者不同口味的同时，还能为消费者传送一些健康餐饮知识，提高餐饮修养，精心选择各种上等的食材，统一火锅底料的制作，迎合了公司千店口味如一的经营模式，有着可观的发展前景。
