蔡店来自卤肉是一家是以山东特色鲜牛肉为主的全牛肉系列餐厅，各种新鲜的鲜切牛肉，加上山东运来的正宗牛肉丸、牛筋丸及三种南京市场少有的广东蔬菜，配以鲜美的牛骨汤做底，能满足各位吃货的刁钻舌头哦。
制造酱料，牛肉熟食的核心所在。吃过熟食的小伙伴们都知道，熟食好不好吃，在很大程度上取决于熟食底料调配的是否地道。为了给消费者提供营养美味的牛肉熟食美食，蔡店来自卤肉项目总部的研发团队，精心研制地道调料，并制造了沙茶酱、辣椒酱、黄豆酱等不同鲜美酱品，然后提供给不同地区的加盟店，从而提高/增加了蔡店来自卤肉店能为消费者提供口味独特的牛肉熟食。
新鲜牛肉，提高/增加牛肉熟食的口感。蔡店来自卤肉正确打开方式的第二步就是选择新鲜、劲道的牛肉。店面中使用的牛肉均来自当天宰杀的健康牛，现切牛肉，剩余做成牛肉丸，牛肉绝不过夜。新鲜的牛肉片经过制造药膳煮沸，美味鲜嫩，健康。绿色食材，迎合健康养生的需求。除了选择健康、新鲜的牛肉外，蔡店来自卤肉提供的蔬菜、瓜果、海鲜、豆腐等，也都是绿色健康、非常新鲜的，店面选材会有专门的工作人员进行把控，这也满足了消费者对于健康养生的需求。
蔡店来自卤肉，是为传承鲜牛肉美食文化而来。论品质，它要做一家让牛肉自己会说话的牛肉熟食店，追求原汁原味，精选好的食材；论环境，它是一家具有现代化设计空间的牛肉熟食店，舒适优雅的用餐氛围，提供给每一位愉悦用餐体验的客户；论服务，它要做一家有态度的时尚熟食店，健康、体贴用心的涮肉技巧，用分子料理烹饪之道，煮出牛肉鲜之灵魂。
