羊肉可以驱五脏积热而这家店不仅以羊肉为主，重点是：好吃～没错了，就是这个源于岳阳民间三十年的老羊肉火锅店草本味市井羊肉馆。冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。
草本味·市井羊肉馆首先在于一锅好汤。熬羊肉汤很有讲究，原料主要是羊肉和羊骨，调料主要是中药材、生姜、红枣、枸杞、当归熬煮，经不同火候十几小时才得以呈现质地纯厚、味道鲜美的羊汤。羊肉煮熟后，用羊骨继续熬，香气四溢，一锅好汤就可以食用了。
选用自每日市场精选的上好羊肉，肉质极其鲜美，拒绝冷冻羊肉片，只保鲜不冷藏，满满都是羊前腿、羊后腿、羊肋排，大块大块的肉也是十分豪爽。
从厨师端上桌再下锅，不超过1小时，每一步都新鲜看得见！
可以说饭前先喝一碗汤是必须的步骤，草本味市井羊肉馆取材十分讲究，纯羊骨熬制的草本羊汤，才配得上三十年老羊肉火锅的美名。每天用新鲜羊骨在铁锅里熬成的羊汤，吃的就是原汁原味!
喝汤喝三道：一道清汤，第二道葱香，第三道香菜。雪白的汤汁还带着一点奶香，根据喜好加入香葱，一口汤、一口肉~暖意直冲天灵盖！肥瘦相间肉筋分明，一点都不难咬，很嫩哦！久煮不老不柴，几乎没有膻味！
清亮鲜香的羊汤，再撒上碧绿的小葱花和香菜沫，一口鲜香四溢至身体里的每个细胞，一丁点膻腥味都没有清清淡淡。蔬菜配羊汤，味道更美味，鲜羊血、娃娃菜、千张皮，讲究新鲜、养生。
