咖蜜儿经营模式解读：差异化经营打造披萨加盟新业态，

2016-09-08 16:30:35 来源:91加盟网阅读：333次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

品牌名称：咖蜜儿
所属行业：餐饮 > 西餐
门店数量：100家
投资金额：5~10万

　　鉴于西餐披萨的受欢迎程度，许多创业者想要开家披萨店，加盟一个品牌就是个不错的选择。但是基于餐饮本身的地域、产品、市场定位等因素，要想经营好披萨连锁加盟店，必须因地制宜，结合当地市场情况开展活动。下面，咖蜜儿将就如何经营好披萨加盟店这个问题进行系统论述。

　　当今社会的发展离不开改变，想加盟开店的你，选择什么项目比较好呢?开加盟连锁店，需要做什么呢?在连锁体系中占到相当一部分的餐饮加盟连锁，就存在口味统一以及各地口味差异的问题。例如中餐：济南的菜品到了重庆，就需要多几分麻辣，变得更适合重庆人的口味，西餐就不会有此尴尬的局面。

　　由此可以看出，对于加盟者来说，在具体的经营中，一方面要与公司在品牌、经营方式上保持高度的一致性;另一方面，又不能墨守成规，要结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的店面。凡事做到以事实为核心，做到一分为二。在与企业的一些规定发生冲突的时候，要如实地报告，并和企业充分地协商，尽量争取得到企业的理解和支持。市场是变化的，重要的销售法却是灵活的。

　　除此之外，在连锁店的具体经营中，加盟商还需要在以下问题上留心：

　　1、人员治理。连锁店的经营，是有很明确的治理规范的，连锁店员工要尽快地把握这些规范，员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、披萨加盟店面治理、财务知识、规范接待行为等方面入手。

　　2、店面布置。品牌连锁店风格首先在与连锁总部保持高度一致的情况下，适当结合当地民风，融入当地特色。

　　3、营销策略。餐饮店内外的市场两手抓，不单单只是等顾客进门，坐店等生意，而是非店面进行销售，建立各种利益渠道。

　　4、成本控制。根据自己的实际情况理智地开支，不要轻信连锁经营“先规模后收银”的说法。

　　在选定了合适的加盟品牌后，并不等于说加盟商就可以坐享其成了，加盟商需要主动地去经营一个西餐加盟店，在具体操作的时候，和一般的开店做生意并无两样。在如何经营连锁店方面，重点阐述以下三点：

　　不少加盟商抱怨，说他们选择了很好的品牌加盟，可没有收到想像中的实现目标。作为加盟商，选对地址是成功的重要一步。其实，在这方面，企业也有相同的原则。咖蜜儿旗下店面存活率达到95%以上，就是因为我们拥有一整套程序严密的选址标准，包括：

　　1、目标消费群的特征，做谁的生意?四周的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?

　　2、从消费群体的实现目标水平判定顾客的消费水平，并猜测未来半年的消费走势。

　　3、考虑租金因素，应该综合考虑销售猜测、经营差、费用水平等，决定选点取舍。

　　另外，由于各地区发展不平衡，消费水平、消费意识及风土人情各不相同，连锁企业推荐的产品在别的地方畅销，不一定在当地就有销路。不少加盟商在开店初期难免会有进货不对路、滞销、积压等现象。为了避免这些问题，加盟商在初期进货时很好遵循种类多、数量少的原则，在摸清当地消费者的喜好之后再进货，这才是的上上之策。

　　总部地址：济南高新区舜泰广场1号楼东区4层

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