百汇臣药膳养生火锅是指利用中药和食材来进行养生的一种方式，在具有悠久的历史。对于我们现代人来说，百汇臣药膳养生火锅是一种少见的养生佳法。在本书中，作者从中医的角度对百汇臣药膳养生火锅原理和实践都做了详细的介绍。在制作百汇臣药膳养生火锅方面，本书以完整的烹调步骤、丰富的图片、正确的观念、取材简单便利等优点，可以使读者不用担心陷入买不到材料、或者做不出来的窘境中，就算是新手也会很快作出即好吃又养生的百汇臣药膳养生火锅佳品来。
材料：鲜猪肝250克，首乌液20毫升，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒盐、、醋、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。做法：1、将首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，姜、葱、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。2、将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、醋、绍酒、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
3、炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。结果：益精血，补肝肾，乌发明目。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。
现在国民经济的发展带来对精致生活品味和挑剔味蕾的不断追求，这使得餐饮业成为赢家，选择百汇臣药膳养生火锅加盟，我们的品牌是兼具加盟携手价值和市场消费潜力的创业项目，越来越多的创业创业者在市场的浪潮之中把握住了机会。
