随着人们养生观念的提升，越来越多的高等食材开始进入到人们的日常生活当中。特别是作为礼品，燕窝、冬红夏草等逐渐的被炒得越来越火。但是近年来一种新的食材在逐渐的取代它们，那就是鲍鱼。既是一种美味的享受，又能够给身体提供诸多的营养。那么鲍鱼好吃么,鲍鱼炖什么好吃？就让小编来给大家解答一下吧。
餐饮业是产生千万、亿万富翁多的行业。据烹饪协会报道：火锅是连续三年来单店收银率高、单店平效比高、员工流失率低的餐饮业态。火锅的经营可达60%以上，经营高、无大厨、易上手，让火锅成为热门的餐饮加盟热点。火锅加盟，又以经营特色火锅连锁为稳健。
传统火锅吃疲了，鲍记火锅让火锅生意再次爆棚！鲍鱼是传统的名贵食材，位居四大海味之首。食材价格一直居高不下，属于有档次餐厅菜品。出台八项规定和反腐政策以来，很多有档次餐厅逐渐“退场”，海参鲍鱼少了，只剩下一些大路菜，这一切不得不归功于的政策，给高调“大吃大喝”、“铺张浪费”画上了“休止符”。
与有档次餐饮冷清形成强烈反差的是，大众消费热度急剧升温，家庭聚会、朋友聚餐、情侣消费，无论是独立店还是综合体，只要有点特色的，价格亲民的，都火到排队。潭门国际瞄准这一市场，进行差异化定位，利用自身独特的采购优势，定位于平价鲍记火锅，将深海大鲍鱼研发成了口感的鲍鱼系列，人均消费6优惠左右。从菜品、价位、模式都定位于“大众消费”，开一家火一家。让老百姓平价消费有档次美食，在这个全民上街吃饭的时代，可以说是整个餐饮业的一大创举。
经历了京派火锅、川派火锅之后，特色鲍记火锅将引路火锅行业跨入新时代.
