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20世纪80年代中期，火锅业抓住改革开放的机遇，开拓创立发展，取得了显著的成绩，尤其是近几年来，火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目！正因为如此，火锅市场在未来将不断扩容，市场前景势必一片大好。2016年火锅市场销售实现目标突破500亿元，同比增长10.6%。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。也有专业的调查机构调查显示，目前全国的火锅市场每年消费达到上百亿元，并且还在以每年30%的速度增长，这么看来火锅行业有很大的发展前景。
