普赖斯火锅

　　“普赖斯火锅”始创于1993年，在普赖斯城堡度假村，开设了“庭院深深火锅园”—普赖斯火锅；十余载的风风雨雨，目前已发展成为全国连锁的知名品牌餐饮企业。2003年普赖斯在传统火锅的基础上吐故纳新，秉承创立之优，开创了被业界誉为的火锅业“第三种模式——自选式”。将火锅这一传统行业打造成以工业化生产为基础的现代产业。因其简约时尚的设计风格和新奇随意的就餐方式，从开业伊始就一直持续不错，赢得了广大消费者的认可和青睐。普赖斯美食文化有限公司现已具备食品加工、培训、研发、物流配送、营运管理、营销策划加盟、为一体的连锁体系支持系统。

　　从自点式、自助式到自选式，普赖斯开创了火锅业第三种模式，其创意源自普赖斯集团创始人、董事长刘朝柱先生的MBA毕业作品。他以自选式为载体，用全新的理念和现代科技对传统火锅进行了性的流程再造：时尚玻璃火锅桌，引路火锅消费文化体验的新潮流，力求推动传统火锅工业化、标准化、现代化、国际化的进程；后工业时代的城市自由主张，传统人文与时尚精神的冲突与融和……皆幻化为个性迥异却殊途同归的“麻辣书生、盘盘菜女、锅底隐者、火哥侠客、普赖高士”，蕴涵从古到今人生五味，世间百态，热情演绎火锅文化的自由、畅快。普赖斯以声、光、色、画、形重构现代时尚火锅消费体验，呈现出从味觉到精神的双重享受！

　　全新上市的普赖斯自选式火锅，从开业伊始就持续爆棚，赢得了广大消费者的认可和青睐。迄今，普赖斯美食文化有限公司已发展成为集食品加工基地、培训基地、研发中心、物流配送、营运管理、营销策划为一体的现代化连锁餐饮企业。

　　普赖斯企业文化理念集瘁：

　　座右铭：创立能力就是竞争能力。

　　宗旨：引路传统火锅产业的创立浪潮，推动火锅工业的现代化进程。

　　经营理念：为顾客、加盟人、员工创造价值，分享价值。

　　管理理念：文化融于心，标准化于形。

　　用人哲学：以业留人，以业激人、以业成人。

　　服务理念：服务中体现的人文关怀比标准化流程更重要。

　　理念：共赢、多赢；可以有不同的思想，只能有同一个标准。

　　成功哲学：帮助别人成功，是自己获得成功的基础。

　　得益于厚重的学术背景和多年的实践经验，MBA精英有名企业家刘朝柱先生在西式快餐风靡全球的表象下，看到了中式传统餐饮的现代发展方向，并将对整个行业的宏观把控化作跨行业的新思维，创建了普赖斯火锅。作为刘朝柱先生的MBA毕业设计作品，普赖斯火锅在“自点式”和“自助式”基础上开创出第三种模式——“自选式”， 以其独特的创意和巨大的价值得到了版权局著作权保护，这在国内餐饮界尚属首例。

　　火锅业第三种模式，可谓是近20年来行业内一次有划时代意义的震撼之举，对菜单自点式和开架自助式的火锅传统用餐法来了一次全面的革新。源自对传统的自点式及自助式不足的深刻认识，再加上对体验经济的深刻思考，普赖斯创自选式火锅经营模式——将菜品事先装盘用透明保鲜膜封装置于冷藏陈列架中，让顾客根据需要自行选取菜品，菜品按所装盘子的形状、大小、颜色等进行标准化价格设计，就餐完毕只需点点不同盘子的数量即可轻松完成结帐。

　　相比自点式而言，自选式更为强调“消费选择空间”， 将菜品的选择权彻底给了消费者，消费者根据自己的喜好自由选择、决定，吃多少拿多少，不仅让消费变得明明白白，还能节约，防止浪费，更降低了至少1/3的人工，减少人力的使用，大幅度节约人力成本，符合未来商业竞争所需要的低成本控制能力；相对自助式菜品的粗放滥造而言，自选式展柜中陈列的菜品由生产加工基地统一生产，然后按标准和需求统一进行配送，绿色、健康，完全符合现代人对于饮食卫生的需求，而且遏制了菜品的浪费。

　　不仅如此，普赖斯火锅还以创的“第三种模式”为核心，在经营手法上不断推陈出新，将差异化体验贯穿到顾客就餐的整个过程之中，在价位质量明白可见的超市化封装菜品之外，还特意引入了移动收银车，并在餐桌旁专设服务呼叫按钮，这种对“零打扰”人性化就餐环境的强调，以谢绝听觉污染来表达对消费者所有权利的尊重。让顾客在就餐过程中始终如一地体会到虽然有“远的距离”，但所享受到的是“近期的关爱”。

　　第三种模式不仅是对运营方式的革新，还是对餐饮环境的一次重大更新。随着人们将目光从简单的味觉、口感需求转而消费特色文化与经营环境，经营环境这个曾经的餐饮配角也走上了舞台的正面，显示其独特的魅力。有鉴于此，普赖斯在第三种模式的外延增加了一层内容——即：现代的、文化的就餐环境。秉承“少即是多”的美学原理，普赖斯将后现代主义对于“零中心”的认识贯彻到店面环境的装修之中，以简洁、抽象的线条和色块勾勒出店堂时尚、现代的氛围，并以个性的展台、透明的火锅桌，组成一道简洁明快、充满时代气息的亮丽风景。从传统喧嚣的火锅里抽出音节，普赖斯一支独秀，用通俗唱法重新演绎火锅这首民歌。就餐于此，体验新奇的第三种模式，体会高品质的“零打扰服务”，体味“远的距离、近期的关爱”，感受简约时尚的就餐环境……在享受传统火锅美味与自由豪放的同时，体会高雅、时尚和便捷。