焖锅是由服务员现场烹制的，先在锅底放一层牛油，然后放一层拌好的底料，其中有洋葱、西芹、红萝卜、青红椒、红薯、圣女果2~3颗、小枣5~6颗、大蒜10~15颗、枸杞10粒左右；再放上一层拌好的主料，一般主料肉类居多，比如鸡肉、鸡翅、鱼、虾、牛蛙、五花肉，牛羊肉等。也可以焖素菜，比如云鼎汇砂云汁美味焖锅里常出现的山菌焖锅、素什锦焖锅等。然后用电磁炉、气加热10分钟左右，铲锅后再铺上一层美味的酱汁加热5分钟，待酱汁溶化后，就可以品尝餐桌上的美味了。

　　香公香婆七品焖锅，积累200多年经验，吃法独特、味道爽香，技术精深，却操作简便。总结起来有七大特色。

　　烹制独特

　　烹制独特——香公香婆七品焖锅，以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一焖到底。 技法古老—香公香婆七品焖锅，底蕴深厚，穿越过三百年历史尘埃，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上“御品”佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。

　　不断创立

　　香公香婆七品焖锅，不拘泥于传统，与时俱进、继往开来，酿制新自有工艺、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，创造了新模式，满足了人们新吃法，开拓了新市场。

　　新鲜爽嫩——香公香婆，因为焖，生水下料，一焖到底，中途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气干扰，故不走味，新鲜如故，美味爽口 方便快捷——香公香婆七品焖锅，采用现代化电炉具，只需几分钟，一锅美味佳肴便沸腾而出，既满足了人们营养方便快捷的饮食理念，又符合现代化效率省时省事的要求。 干净卫生——香公香婆，不受污染，符合环保理念，对人体健康益处多多。 模式简单——香公香婆七品焖锅，操作方便，节省空间，一位服务员，一个焖锅就完全搞定。

　　1、市场规模化：

　　公司标准化操作工艺和工业化原料加工程序，从产品到质量、工艺到口味得到了全面提升和多方面整合，使产品在达到“香浓味美、健康营养”的同时，完全适应了大江南北各类人群的食用。

　　2、操作标准化：

　　所提供的火锅系列、干锅系列、汤锅系列产品都是具有严格的量化标准，系统的培训，即使没有任何餐饮经验的加盟商也能快速掌握配制比例、操作流程和控制要点，烹制出集色香味形于一体的好食寨各色产品，且长期保持产品质量的稳定。

　　3、形象统一化：

　　现所有形象已形成统一模板，商标已在商标总局注册，不管店开在哪里，都能到严格的统一化，使消费者进入任何一家店都会产生一见如故的亲切感。

　　4、推广一体化：

　　全国性、区域性的强势媒体多方面宣传，让品牌快速地深入人心，让加盟商可以轻松共享总部的广告效应。

　　5、开业简单化：

　　加盟后，营运主管将全程跟进加盟店的前期筹备，将会跟进加盟商的实际情况制定《开业倒数时间表》，使加盟商清晰开业每一步，同时我们也会在包括加盟商在总部的培训安排，平面布局图的设计，门头的统一定制，店堂装修模板建议，装修跟进、店内设施、设备以及物资的订购，物流安排，支持人员派驻等细节上协助加盟商进行合理安排，使加盟商能够轻松、快捷、简单的完成前期筹备，在较短的时间内开业大吉，广纳宾客。

　　6、管理规范化：

　　加盟商可以按照手册内容规范店内日常管理，真正的做到轻车熟路，快速成长为餐饮行业的专业人士。公司还会对加盟商定期进行督导，使之管理规范有序。创的全程电子商务连锁营运体系,及POS收银系统和后台管理系统轻松协助加盟商解决店内疑难杂症，使繁复、辛苦的餐饮管理变得更轻松、更简单。

　　7、效益很大化：

　　经营理念和运作模式经过市场的冲刷，已经日趋完善。加盟商只需严格按照公司的操作模式执行，紧密和公司配合，强化店内管理和产品质量，那么加盟商就一定会得到市场的实现目标，达到经营提升，利益凸显。