奶茶加盟__奶茶主要原料有什么？

2017-03-29 16:20:27 来源:91加盟网阅读：447次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

奶茶主要原料有什么？

品牌名称：戴妃冰淇淋
所属行业：餐饮 > 冰淇淋
门店数量：100家
投资金额：5~10万

奶茶店为什么会受到广大客户的青睐呢?主要的原因还是产品，产品做好了就为以后的发展打好了基础，而原料有在很大程度上决定了产品的质量。加盟奶茶的优势就是因为奶茶选用的原料都是经过精挑细选用来做高品质奶茶的好原料，今天就来介绍介绍奶茶原料中的主要的几样。
奶茶主要原料有什么

　　茶叶
　　奶茶店所需的茶叶以红茶为主，根据不同品种口味的奶茶，有时也需要绿茶、乌龙茶和各式花茶等。
　　一般我们的红茶选择英式伯爵红茶，品质稳定、底蕴丰富、茶香醇正浓郁、色泽红亮、回韵长。与植脂末能很好融合!
　　植脂末
　　植脂末是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的粉末产品，是奶茶店主要的粉类原料。它的味道近似牛奶，在饮料调制中可代替奶粉或减少用奶量，同时能让产品增香增脂，使口感细腻、润滑厚实，是奶茶制品、咖啡制品的好伴侣。
　　植脂末很好选择好一点的品牌，作为制作奶茶的主要原料，他带来醇正奶味，它优异的顺滑度是调配茶饮的很好搭配。
　　浓缩果汁
　　浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，是调制果汁、水果茶饮、沙冰、鸡尾酒等产品时必不可少的原料。
　　好的果汁是采用世界各地好的水果，经一系列高标准的制作工艺压榨、浓缩而成。在制作过程中适当添加了水果果肉丰富产品饱满度，其高原汁含量、高果肉、高纤维感能很好地增强奶茶的真实感、原味感。
　　果酱
　　果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，鲜果饮、气泡饮、刨冰等产品中添加相应的果酱能让产品更具风味、口味更醇正浓郁。
　　果酱的选择也尤为重要!质符合我国水果及浓缩果汁农药残留检测标准(≤0.22mg/kg)。且果肉含量成份高，品质高且稳定，买的时候要注意咯~
　　布丁粉
　　现在，布丁已经成了奶茶店的一款标配产品了。布丁粉由卡拉胶和角豆胶等海藻胶为凝固剂，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀
　　布丁粉的选择应该也是原料，营养丰富、色、香、味俱全，口感细腻，成型好，香味醇正，色泽均匀。操作简便、口感醇正。
　　珍珠
　　珍珠在奶茶店里的地位不可撼动。它又名叫粉圆，主要是以木薯淀粉制作而成，因形似珍珠而得其名。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感滑润香弹。琥珀珍珠主要是以木薯淀粉和焦糖糖浆结合，更具风味。
　　什么样的珍珠好呢?好的珍珠应该是塑化剂，耐煮、基本4-6小时不会发硬发粘、不硬芯、外层不烂。
　　以上六类原料可以说是奶茶店“镇店级”的原料，这些原料决定了奶茶产品的品质。当然，除此之外还有很多原料和配料都是需要准备的，挑选时一定要用心挑选，不可疏忽大意。