奶茶加盟__奶茶原料详解
奶茶加盟__奶茶原料详解
开奶茶加盟店不仅营销要做得好，更要提高/增加的的奶茶的味道，好的的奶茶饮品才会招来更多顾客。想要做出高品质的奶茶，好的原料才是重要的扶持，今天就来为大家介绍奶茶店原料该怎么选择，存放，制作等问题。
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一、香型：
目前市场行的奶茶型号有两种：分别是麦香型和咖啡红茶型，再来说有什么区别：
1、麦香型。香味跟大麦茶很象，有一股烤糊味，比较淡，一般来说，年龄大或口味淡的人会比较喜欢，如果你处的位置是人员相对稳定的大型居住社区，建议用这种香型的。
2、咖啡红茶型。比较博年轻人和白领的欢心，有振奋精神的功能。适合在年轻人集中或人员流动较大的地方使用。
二、选材：
1、不建议差的原材料，选材在自己能接受的范围内要尽可能的用好一些的原材料，尽可能吸引更多的回头客，有了顾客就有一切。如果能卖到1优惠以上的价格就太好不过了。
2、奶精，学名植脂末，这东西是用植物油加工而成的，对人体无害，不过喝的太多了会发胖，奶精分为国产和进口两种，一般来说，酒吧和咖啡厅用的进口的多些，奶茶店基本上都用国产的，国产品牌基本上南方用“奇异鸟”或子品牌的多一些，北方有没有其它品牌我就不知道了，基本都是20优惠/25公斤，如果高质量的自然是更好。基本上用什么样的奶精以当地送货商手中有什么样的货为准。
3、茶包，便是所用的香型之后用哪种品牌的茶包就很重要了，这类产品也是真真假假，包装基本一样，大家在选这个的时候就要注意了，这里教大家“望闻问切”。
■望：看包装，真的颜色会比较温和，看着比较舒服，包装也比较结实，不透气。假的颜色不正，透气。
■闻：真的香味纯、淡，假的刺鼻。
■问：仔细问送货商，同样是经营，一般来说，如果你要求用好一些的，供货商也会乐意送的，问送货商此产品是哪里产的，可有厂家电话，能否上网查询。
■切，就是摸了。合格品粗细均匀，手感较好。
4、白糖，建议成大包购卖，便宜很多。
5、甜蜜素，这个产品对人身一样无害，不建议多放，品牌很多，建议打开先试试，品牌口感相差很大，有苦味便是假货。
6、奶茶增香剂，建议大家不用，真正的增香剂要一百多。
7、果粉，果粉是混合体，分辨方法参考《茶包》。
8、珍珠，其实就是粉圆，有的珍珠里会有糖，建议大家选加糖的，因为如果不加糖，喝的时候回有点酸味。棵粒有大有小，好的棵粒均匀，不好的大小不一，大家自己掌握。
9、椰果，并不是真真的椰子肉做的果，是采用新鲜椰子水作为原料制成的，这个大家在买的时候要注意是不是清爽，发粘混浊就不要。并且要尝一尝，好的口味纯正，差的刺舌。
10、水晶果，其实是浓度较高的果冻炷，看要人喜好，可用可不用。
11、吸管，尽量选用坚硬些的，以免扎不开膜
12、封杯膜，又叫封口膜，尽量选重的。
13、水，当然是用自来水了，如果自己有条件能过滤一下就很好了。
奶茶小秘籍之自有工艺销售
三、自有工艺及制作：
这个就跟据我自己的经验来吧，我用的是4斤的水瓢。一次出40斤的奶茶，以下各项大家可根据情况自行改进，但尽量以此为基准。
1、不管需不需要，只要冰柜有空间，就建议大家冻上冰水，既可以平衡温度，也备不时之需；
2、我自己通常用电锅，方便，用煤气或煤炉也行；
3、在锅内放上一瓢（4斤，以后不再重复）水，放入一个茶包，烧开，再煮上5分钟即可；
4、这一点很重要，并且大家可跟据自己的风格来进行调整。这时候通常要放奶精了，不过在放奶精之前，我喜欢放二勺咖啡，是打果粉用的小勺，以增加咖啡香味和口味，大家可自行调整，放一些巧克力味道会更好。然后开始放奶精了，边倒边搅动，全部搅开搅匀为止。一般来说，是放2斤奶精，大家要跟据奶精的质量不同来调整奶茶的浓度，增加或减少奶精的斤两。
5、加白糖，放多少糖自己定，我一般是放2斤。化开搅匀。
6、要有50斤或更大的桶，放入10瓢清水或冰水，然后把煮好的奶茶浓浆倒入，搅匀。
7、放甜蜜素，我一般放4两，大家可根据口感不同酌情增减。化开搅匀。
8、放入冰柜冷冻，完毕。
奶茶到现在已经做好，可以出售了。称为“原味奶茶”，是销售品种中重要的一种。
四、销售：
原味就不说了。现在说说加味的。
1、煮珍珠：水大开，倒入珍珠，轻搅至变黑浮起且不沾粘，大火开2分钟，焖8分钟，注入清水，冲凉，倒出多余的水，装入容器待用。珍珠长时间不动会极度沾粘，要经常加少许水搅动。
2、煮西米，方法同上，不过要加更多的水。
3、杯子一般用320的，就是320毫升，6两4。
4、在杯中打入珍珠或椰果或西米或珍珠果或其它，多少适量，一般来说是杯高的10分之1
5、加入半勺或一勺果粉
6、加原味奶茶，不要太满
7、封口
8、摇匀至果粉化开
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一、香型：
目前市场行的奶茶型号有两种：分别是麦香型和咖啡红茶型，再来说有什么区别：
1、麦香型。香味跟大麦茶很象，有一股烤糊味，比较淡，一般来说，年龄大或口味淡的人会比较喜欢，如果你处的位置是人员相对稳定的大型居住社区，建议用这种香型的。
2、咖啡红茶型。比较博年轻人和白领的欢心，有振奋精神的功能。适合在年轻人集中或人员流动较大的地方使用。
二、选材：
1、不建议差的原材料，选材在自己能接受的范围内要尽可能的用好一些的原材料，尽可能吸引更多的回头客，有了顾客就有一切。如果能卖到1优惠以上的价格就太好不过了。
2、奶精，学名植脂末，这东西是用植物油加工而成的，对人体无害，不过喝的太多了会发胖，奶精分为国产和进口两种，一般来说，酒吧和咖啡厅用的进口的多些，奶茶店基本上都用国产的，国产品牌基本上南方用“奇异鸟”或子品牌的多一些，北方有没有其它品牌我就不知道了，基本都是20优惠/25公斤，如果高质量的自然是更好。基本上用什么样的奶精以当地送货商手中有什么样的货为准。
3、茶包，便是所用的香型之后用哪种品牌的茶包就很重要了，这类产品也是真真假假，包装基本一样，大家在选这个的时候就要注意了，这里教大家“望闻问切”。
■望：看包装，真的颜色会比较温和，看着比较舒服，包装也比较结实，不透气。假的颜色不正，透气。
■闻：真的香味纯、淡，假的刺鼻。
■问：仔细问送货商，同样是经营，一般来说，如果你要求用好一些的，供货商也会乐意送的，问送货商此产品是哪里产的，可有厂家电话，能否上网查询。
■切，就是摸了。合格品粗细均匀，手感较好。
4、白糖，建议成大包购卖，便宜很多。
5、甜蜜素，这个产品对人身一样无害，不建议多放，品牌很多，建议打开先试试，品牌口感相差很大，有苦味便是假货。
6、奶茶增香剂，建议大家不用，真正的增香剂要一百多。
7、果粉，果粉是混合体，分辨方法参考《茶包》。
8、珍珠，其实就是粉圆，有的珍珠里会有糖，建议大家选加糖的，因为如果不加糖，喝的时候回有点酸味。棵粒有大有小，好的棵粒均匀，不好的大小不一，大家自己掌握。
9、椰果，并不是真真的椰子肉做的果，是采用新鲜椰子水作为原料制成的，这个大家在买的时候要注意是不是清爽，发粘混浊就不要。并且要尝一尝，好的口味纯正，差的刺舌。
10、水晶果，其实是浓度较高的果冻炷，看要人喜好，可用可不用。
11、吸管，尽量选用坚硬些的，以免扎不开膜
12、封杯膜，又叫封口膜，尽量选重的。
13、水，当然是用自来水了，如果自己有条件能过滤一下就很好了。
奶茶小秘籍之自有工艺销售
三、自有工艺及制作：
这个就跟据我自己的经验来吧，我用的是4斤的水瓢。一次出40斤的奶茶，以下各项大家可根据情况自行改进，但尽量以此为基准。
1、不管需不需要，只要冰柜有空间，就建议大家冻上冰水，既可以平衡温度，也备不时之需；
2、我自己通常用电锅，方便，用煤气或煤炉也行；
3、在锅内放上一瓢（4斤，以后不再重复）水，放入一个茶包，烧开，再煮上5分钟即可；
4、这一点很重要，并且大家可跟据自己的风格来进行调整。这时候通常要放奶精了，不过在放奶精之前，我喜欢放二勺咖啡，是打果粉用的小勺，以增加咖啡香味和口味，大家可自行调整，放一些巧克力味道会更好。然后开始放奶精了，边倒边搅动，全部搅开搅匀为止。一般来说，是放2斤奶精，大家要跟据奶精的质量不同来调整奶茶的浓度，增加或减少奶精的斤两。
5、加白糖，放多少糖自己定，我一般是放2斤。化开搅匀。
6、要有50斤或更大的桶，放入10瓢清水或冰水，然后把煮好的奶茶浓浆倒入，搅匀。
7、放甜蜜素，我一般放4两，大家可根据口感不同酌情增减。化开搅匀。
8、放入冰柜冷冻，完毕。
奶茶到现在已经做好，可以出售了。称为“原味奶茶”，是销售品种中重要的一种。
四、销售：
原味就不说了。现在说说加味的。
1、煮珍珠：水大开，倒入珍珠，轻搅至变黑浮起且不沾粘，大火开2分钟，焖8分钟，注入清水，冲凉，倒出多余的水，装入容器待用。珍珠长时间不动会极度沾粘，要经常加少许水搅动。
2、煮西米，方法同上，不过要加更多的水。
3、杯子一般用320的，就是320毫升，6两4。
4、在杯中打入珍珠或椰果或西米或珍珠果或其它，多少适量，一般来说是杯高的10分之1
5、加入半勺或一勺果粉
6、加原味奶茶，不要太满
7、封口
8、摇匀至果粉化开
9、给顾客或打包给顾客，别忘了给顾客吸管
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2024-04-25 16:11:45
中国湖北省武汉市 59.173.99*
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2024-04-21 03:24:44
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2024-04-18 18:41:02
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2024-04-17 17:42:14
江苏常州 59.45.115*
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