奶茶加盟__奶茶原料该怎么煮？

2017-03-29 16:29:44 来源:91加盟网阅读：673次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

奶茶原料该怎么煮？

品牌名称：戴妃冰淇淋
所属行业：餐饮 > 冰淇淋
门店数量：100家
投资金额：5~10万

在奶茶加盟店，每天开店前的准备工作除了吧台，台面的擦洗，还有各种量器，器皿的消毒之外，准备好原材料也是很重要的一步，需要提前把一些珍珠，茶，布丁等备用原料煮好。那么这些原料该怎么煮呢?今天来分享下奶茶原料该怎么煮。
奶茶原料该怎么煮

　　1、珍珠煮法：备珍珠1斤，并煮开沸水8-10斤后，搅动开水并慢慢倒入粉圆，煮10-15分钟后加盖，熄火焖熟5-10分钟后，取出珍珠用凉水冲过，加入糖水( 蜂蜜 )至淹过珍珠，拌匀即可。
　　2、糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。
　　3、布丁煮法：将1200cc水加热煮沸，倒入100g白砂糖溶解后关小火。慢慢倒入100g布丁粉，充分搅拌均匀后，将火熄灭，在常漫下静置5-10分钟后置入布丁模中即可。
　　4、红(绿)豆煮法：红(绿)豆洗净加水7杯，浸泡1小时，再连同浸泡的水放置火上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖，搅匀至糖溶化，熄火放凉即成。
　　5、红茶泡法：3000cc水煮开后，关掉火，放入红茶包1包或红茶叶60g，浸泡8分钟，过滤除茶叶即可。
　　6、绿茶泡法：3000cc水煮开后，将开水降温至90度左右时，将绿茶1包或绿茶叶60g放入浸泡7分钟，过滤掉茶叶即可。
　　以上就是奶茶店每天开店前需要准备原料的步骤，为了提高/增加这些原料的新鲜，做好的必须放在保鲜柜里，而且煮好的原料存放超过两小时就要重新再做。必须提高/增加较新鲜的原料。