高记豆腐脑加盟_高记豆腐脑加盟费_加盟条件

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高记豆腐脑

加盟行业：

餐饮 > 小吃
适合人群：

自由创业
品牌发源地：

上海
经营模式：

自由连锁
成立时间：

1997-01-01
门店总数：

1
投资金额：1~5万

查询费用低价

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高记豆腐脑加盟介绍

高记豆腐脑一道着名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
高记豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。高记豆腐脑是起先出来的，比较软嫩，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到高记豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与高记豆腐脑相比口感凝滑；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
高记豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐是凝固体，高记豆腐脑是半凝固的流汁。高记豆腐脑的制作工艺：先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成高记豆腐脑。
高记豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似（老豆腐较高记豆腐脑稍硬，形状则相同。高记豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。高记豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。高记豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）
高记豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成高记豆腐脑。为乾州（今乾县）四宝之一。
高记豆腐脑是天津的传统风味小吃，早餐。当时有首儿歌：“要想胖，去开豆腐房，一天到晚热高记豆腐脑儿填肚肠”高记豆腐脑色白软嫩，鲜香可口.

高记豆腐脑加盟优势

1、开业前制定开业营销方案并实施。
2、启动《高记豆腐脑营建手册》、《高记豆腐脑员工手册》、《高记豆腐脑产品制作标准手册》、《高记豆腐脑员工培训手册》、《高记豆腐脑营运管理手册》等管理体系。
3、店方管理人员在公司督导带领下执行管理，并对店方人员进行深入、细致的管理过渡引路训练。
4、追踪产品品质，并偏差。
5、成本控制和收银管理支持。
6、追踪管理体系的执行情况。
7、顾客回访，阶段性市场调查。针对问题做出《SWOT报告》并实施。
8、出现核心人员流失，在24小时内启动紧急支援方案。
9、店方人员完多方面够独立带店营运后，公司督导人员返回总部。
10、营运督导不定期巡店辅导，持续的训练和营销策划支持。

高记豆腐脑加盟条件

1. 具备一定的商业背景和经商经验，熟悉当地市场。
2. 有一定的经济实体和加盟实力，有合格的信誉。
3. 了解、信任本品牌，在经营理念和发展思路上能成共识。
4. 对加盟和经营的两面性有正确的认知和充分的心理准备。
5. 具有法人资格或合法经营资格，（超过两人或以上的合伙人，建议明确主次。）

高记豆腐脑加盟流程

1. 店面位置，面积：加盟商自行选址，公司负责提供建议，帮忙勘察，分析。两者协商，一切以加盟商利益很大化，加盟商与公司主体双赢为基本准则。
2. 店面装修：按公司统一规范的装修方案进行，保持黄鹤楼餐饮统一形象。（有普装，精装，概念装三种店铺整体模式可供加盟商选择）
3. 办公设备：除电话线路自行安装外，其他由公司统一安装，并教会加盟店面所有人员使用。（如加盟商不动安装电话线路，公司收取合理费用帮助加盟商安装）

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雪儿

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2024-04-18 07:45:54 来自 浙江省台州市 61.175.224*
赖永传先生

我想开专买店

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2024-04-17 18:32:08 来自 河南省郑州 42.236.199*
樊

我们这个县城有一家了，还可以做吗

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2024-04-17 18:09:05 来自 河南省 42.234.1*
杜晓东

您好，咨询一下费用

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2024-04-08 11:53:24 来自 河南省 42.236.246*
丛女士

代理点，商丘市睢阳五洲城能做吗？

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2024-04-04 18:25:18 来自 福建省厦门市 58.23.18*